店名：上全肉羹
電話：02-2897-9026
地址：台北市北投區光明路新生巷6號(捷運北投站1號出口)
營業時間：週三~週0600-1500/週四公休
隔了好一段時間，再來開箱北投三大肉羹名店之一的『上全肉羹』，從捷運出口走過去還可以經過上次吃的『漢奇肉羹』，走著走著有點迷路，但估狗最後還是把我帶到店門口，它位於北投市場的周邊，基本上如果有看到這棟顯眼的警察局就差不多到了，它斜對面的巷弄內就是肉羹店。這條巷弄內有很多攤位非常熱鬧，逛完街買完菜後可以順道來這邊吃早午餐。
門口掛著大大的白底紅字招牌相當的顯眼，在門口點了《肉羹湯》與《乾板條》，就進去找了個位子坐下來等餐。
他們家的店面還算維持得滿乾淨的，雖然舊舊的但很有老店風格，位子大概四十多位左右，一邊六人桌另一邊四人桌，中間空出大大的走道，空間還算寬闊。沒多久我的餐點就上桌了，《乾板條》上的陣陣肉燥香氣很濃郁，而《肉羹湯》上面被蒜酥及香菜覆蓋，看起來就很古早味。
他們家的《乾板條》是屬於那種寬厚帶滑溜的口感，Q彈又帶有咀嚼度，攪拌幾下麵身就被濃郁的肉燥裹住，醬香中有著蒜酥的香氣。
以豆芽菜與香菜作為點綴，吃起來順滑鹹香帶些油脂超夠味的，這是屬於重口味的麵，吃的比較清淡的人可能要請店家醬汁放少一點。
《肉羹湯》的主角沉在碗底，用湯匙舀起超有份量的，每塊肉羹都是札實又大塊，沒有再用魚漿果覆就是很單純的肉塊。
幾乎全瘦肉的肉羹吃起來很有咀嚼感，口感飽實用料很實在，新鮮沒有豬腥味，搭配著芶薄芡的清甜湯底，吃一口就會知道為什麼它這麼受歡迎了，以蒜酥、香菜、豆芽及紅蘿蔔絲為輔，吃起來更有層次感。
喜歡蒜酥及加辣提升口感的人，可以添加桌上的調味料，個人雖然喜歡蒜酥的香氣及風味但不喜歡咬到它，所以就沒有再加了；嗜辣者如我很喜歡清甜的湯頭，所以也放棄加辣全程原味就很美味了。
位於人來人往巷弄間的肉羹店，客人也是川流不息生意相當好，不但上菜速度快，而且上桌的食物都會燙口溫度個人相當喜愛，比起麵食個人更喜歡肉羹湯的整體表現，喜歡肉羹的人不妨一試，下次我再來開箱最後一間肉羹店囉！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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