店名：無名手工赤肉羹
地址：台北市中山區民生西路45 巷5弄3號(捷運雙連站2號出口)
電話：02-2511-0296
營業時間：每日0700-1700
離開這區好久，這陣子又回來這附近上班，想吃這間的意麵卻發現早已易主，但這間在網路上沒什麼人分享裡面也沒什麼客人，就這樣被我來來去去好幾回，終於在某次我想吃的店沒開，想說進去吃吃看，不好吃頂多以後繼續經過就好，沒想到竟然挖到寶。
他們家的店面很狹長位子也不少，所以也不用怕沒位子坐，雖然是頂店經營但感覺裝潢沒什麼動到，但看起來比以前乾淨明亮多了，因為到的時候人還不是很多，所以就直接跟老闆娘點了《赤肉羹麵》跟《豬耳朵》先吃吃看，因為食材幾乎都是現成的，所以也不用等太久。
第一次吃他們家的《赤肉羹麵》比我想像中的好吃多了，原本以為沒什麼人應該還好而已，但赤肉羹吃起來札實新鮮有咬勁，湯頭加上蘿蔔更顯清甜，微微的勾芡加上蛋花及蒜酥提升香氣跟口感，口味不重且肉量算不少，我錯過太多次了。
《豬耳朵》應該是買現成的裝盤，口感不錯也算新鮮，豬耳朵本身就有味道加上醬油有點過重了，醬如果少一半應該會比較剛好。
過幾天又來點了《乾麵》及《赤肉羹湯》，剛好看到肉羹賣完了現場煮，難怪吃起來口感特別好，有些店家為了省時間都會先把食材煮好一包包冰起來，要用的時候再退冰重煮口感就會差很多，他們家生意感覺有越來越好，但在現煮這點是一點也不馬虎。
《乾麵》上桌看起來很簡單，就油麵上加一些油蔥酥醬，翻攪的時候滿香的，不過乾麵吃起來尾韻稍甜不大合口味，看到桌上有辣椒醬就加一點改變一下味道，結果味道就變得很不錯，辣椒醬又香又辣聽說也是老闆自己做的。
《赤肉羹湯》在沒有麵的加持下也不會覺得單薄，他們家的肉量算是給得很大方，咀嚼之間和著羹湯的清甜味更顯美味，邊吃邊有客人離開不僅謝謝老闆還稱讚他們家的羹湯很好吃。
如果到這區上班，時間來得及的話就會先嗑一碗再去上工，他們家的赤肉羹真的很有記憶點。這區算是羹湯類的一級戰區，附近就我知道的另外就有四間左右，其中有兩間還算滿有名氣的，如果多走幾步路的話算一算共有七間賣羹湯，但個人覺得這間的赤肉羹也很有自己的特色，如果可以一直保持這樣的品質，在價格差不多的狀況下，有冷氣吹且舒適乾淨的環境是很有競爭力的，喜歡吃赤肉羹的人可以試試這間喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
