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店名：雙連蚵仔麵線

電話：0937-544-770

地址：台北市中山區民生西路66巷1號(捷運雙連站1號出口)

營業時間：週一~週六0730-1430(週六至1330)/週日公休

這間算是我在雙連站這邊工作比較常買的麵線店，雖然我的最愛在遙遠的地方沒時間買，但這間位於捷運出口拐個彎就到的方便性，讓不想走遠的我有個選擇，他們家不算是大排長龍那種但也陸陸續續有客人上門，滿多都是常客，另有會有些觀光客，店面雖然寬但位子不多大約只有三張，所以外帶客比較多。

除了基本的麵線之外，他們家另外還有賣油豆腐跟豬血糕，但我固定吃《蚵仔大腸麵線》其他都沒吃過，所以只跟大家分享這道。他們家的內用還是一樣用外帶碗，吃過很多次覺得味道偏重醬味比較重，所以我都請老闆不要弄太鹹，但重口味的人應該會喜歡。

麵線上有蚵仔跟大腸分邊站，中間則是超多的蒜泥，吃不夠的人可以再自行加大蒜，其他則備有醋、醬油、胡椒粉跟辣油，辣油不會很辣偏鹹，所以個人每次都只加一點以免味道過重。

麵線份量不少不會吃起來都是湯，而且他們家的麵線偏粗比較有口感，勾芡的部分吃起來滑順古溜且溫度很夠，大碗個人可以吃滿飽的。

大腸的部分滷的軟透相當有味，咬起來會脆口，牙口不好的人也可以吃。

蚵仔裹上薄粉大小不一，吃起來飽滿鮮甜。

整體上來說口感還不錯，味道偏重，但個人吃習慣就很常買來當早或午餐吃，老闆跟闆娘人還不錯，都會依照客人的口味需求去調整。另外他們家有時有香菜有時沒有，這個就沒有多問，有加或沒加都讓老闆決定。但如果菜價便宜的話可以請他們多加一些不大會被拒絕啦！上次就是加了超多的香菜滿足我這個香菜控，大家可以參考一下！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！