店名：食焱廠創意鍋物
地址：台北市萬華區昆明街146號
電話：02-2375-6009
營業時間：每日1130-2130
西門町這一帶有非常多的火鍋店，不管是吃到飽、麻辣鍋、蒙古鍋、水產鍋或是石頭火鍋應有盡有，但是在這邊上班的我只有一個人吃鍋，加上午餐時間很短暫，花個六、七百塊吃鍋真的很浪費，所以花了一點時間估狗了一下，找到這間離上班地點不遠又有個人鍋的特色火鍋店。
當天也是平日下午大概兩點左右到，但這個時間還是有一些零散客人在用餐，一進店內就被工業風加點綠意的裝潢吸引住了，除了兩邊有著像是放試管的架子之外，中間的超大中島也是很吸睛，整個超好拍的。
雖然是火鍋店，但因為空間夠大且位子沒有很密集，所以感覺很舒服，一個人來可以坐中島，人多時還有旁邊的大桌可以坐，位子雖然不多但空間感很夠，足以讓大家舒舒服服的飽餐一頓。
一旁的飲料及醬料拿取區的設計也是很一致性，很有在實驗室用餐的感覺，店內放著美國流行歌曲氣氛也很不錯，冷氣也放得夠涼，所以就算煮起火鍋來也沒有甚麼火鍋味。
我點的是世界單身鍋的台灣石頭鍋，肉品是梅花丹麥豬另加100元加點海鮮盤(蛤蠣+泰國蝦)，在店員備料的時候我去拿了沾醬跟飲料，過沒多久就看到店員拿石頭火鍋要爆香的料來到桌前先將鍋子爆香，瞬間麻油香氣撲鼻，再把我點的肉品放一半下去炒過再撈起，於是我點的豬肉就有兩種口感。
爆香後，加上大量的高湯，基本的石頭火鍋鍋底就完成囉！他們家的菜盤很新鮮，有幾樣食材是我在別家沒吃過的，湯底因為爆香過後看起來有點油，但吃起來卻很清爽，湯頭喝起來很溫順，味道很剛好。
肉品部分，爆香過的豬肉吃起來帶有麻油香氣，而原切的豬肉則是原始風味，肉品吃起來偏脆口感很好，但我比較喜歡炒過後帶有香氣的肉片，分量看起來沒幾片，但切的挺大片加上有點厚度，所以吃起來比想像中的還要有飽足感。
加點的海鮮部分雖然新鮮，但比較沒那麼像肉品的口感那麼驚艷，蝦子去頭去尾就剩下中間的一小截，蛤蠣尺寸一般但肉還算飽滿，吃完還是覺得肉品的品質我比較喜歡，烏龍麵的部分比較普通，沒有我想像中那種Q彈帶有咀嚼感，所以就當一般麵條吃完。
這間整體來說環境跟服務還不錯，如果想拍照這邊可以提供不錯的視覺感，但就食物上來說比較大眾化口感，表現不差但沒有驚豔之處，肉品表現比海鮮優秀，但他們的鍋類湯底有很多不一樣的選擇，有興趣還是可以去試試看喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
