亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：恩典號九份三角鹹湯圓

地址：新北市蘆洲區得勝街50號(捷運三民高中站1號出口)

營業時間：1700~鹹湯圓賣完(週一、週四公休)

這攤其實每次要到夜市都會經過，但一開始我真的是對湯圓沒什麼興趣，但很奇妙的是每次經過總是那幾張小桌子都坐滿滿的，讓我相當的好奇，這間真的有這麼好吃嗎？終於在一次的下午經過，在他們剛好開攤時就去試試。

他們家很簡單，就只賣三角鹹湯圓、餛飩、水晶餃、乾麵、油飯跟燙青菜，現場也只有簡單的三張四人桌，大概可以坐十位左右，老闆娘邊開攤邊跟我聊天，我看她的湯底有著很多的大骨，闆娘還說他還有加了甘草片，這樣湯底才不會太單調喝起來會更有層次，而且這些都是每天手工限量製作，沒有添加一些有的沒的，讓客人可以更安全的吃。

點了『烏醋乾麵』及『招牌綜合湯』就找了位子坐下來，坐下來沒多久就有客人陸續上門來，有的是附近的店家，有的是騎車過來點餐的客人，看來他們家已經養了一批忠實的客人了。

『烏醋乾麵』用小紙碗裝著，攪拌的時候有陣陣的醋香及蒜香，粗的白麵條吸附醬汁相當有味，但可惜這碗醋味很濃的麵沒有合我胃口，但以不浪費為原則還是整碗吃完，闆娘問我口味還好嗎？我跟她說這樣的味道我不習慣，她說如果不喜歡過多的醋味的話，可以另外點另一種不加醋的乾麵，原來乾麵還有隱藏版的，順道一提這個碗雖然看起來很小，但是還是很有飽足感的。

『招牌綜合湯』是我比較期待的，裡面有三角鹹湯圓、餛飩、水晶餃三種食材，再加點茼蒿、韭菜與蔥花提味。湯的部分喝起來清甜不會只有大骨湯的風味，加上茼蒿、韭菜與蔥花很有層次感。

餛飩皮吃起來很古溜滑口，內餡札實鮮甜，調味相當剛好不會過鹹。

水晶餃小小半圓形很可愛，透明到連裡面的內餡都看的到，外皮相當Q彈，內餡小小一坨也是相當美味。

三角鹹湯圓則是讓我最驚豔的，一顆舀起來頗沉重的，咬下軟糯的外皮讓人印象深刻，鹹香的內料口感十足，真不愧是招牌，要不是已經吃飽了，不然還想多點幾顆來吃，他們家的三角鹹湯圓真的很厲害！

這邊還提供辣榨菜可以提味，但個人覺得原味清清淡淡的就很美味了。雖然是路邊攤但攤位維持得很整潔乾淨，客人不是蜂擁而至但也是沒什麼間斷過，我聽客人大部分都點水晶餃及三角鹹湯圓為多。三樣都各有特色也好吃，但我心中的排名是三角鹹湯圓＞水晶餃＞餛飩，尤其我在外比較少看到三角鹹湯圓，在這邊可真的不要錯過老闆娘每天用心手作的古早味。

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！