店名：裕民商圈無名米粉湯
地址：台北市北投區裕民一路40巷3號(捷運石牌站)
營業時間：週二~週日1130-1900/週一公休
這間無名米粉湯是我在商圈內覓食時，總是會看到一堆人在還沒有營業時就被外帶客包圍，然後位子都被客人先搶先坐的攤位，在知名的『阿財鍋貼』旁邊，還滿好找的。
因為每次開攤客人都很多，所以外帶的人一到就馬上寫單，然後內用的人拿單先去佔位子畫好拿給店員就可以了。他們家的位子很分散，大概可以坐二十多個客人，不過他們家外帶的客人滿多的，內用的翻桌率也算高，所以不用等很久，位子的部分坐在攤位後比較舒服，前面用帳篷遮陽的位子很容易因為氣候因素吃的不舒適。
這天我帶著娘一起來吃吃看，他們家的菜單上雖然沒有價格，但四周都看的到價格不怕被坑喔！我們點了《米粉湯》、《麻醬麵》、《粿仔條湯》、《海帶》、《豬皮》、《豬耳朵》本來就點這些，後來看到坐在隔壁的一對夫妻點了一盤肉看起來很不錯，詢問之下又加點了《肝連》，他們說每次來都會吃兩份肝連才過癮。
雖然人滿多的，但老闆跟闆娘的手腳滿俐落的，不一會我們點的餐點就陸續上桌了。《粿仔條湯》很簡單就粿仔條上面加上豆芽跟韭菜及少量的油蔥點綴，湯頭喝起來清甜帶香氣，粿條因為帶有油脂吃起來滿順口的，豆芽跟韭菜則提升口感，雖然是很簡單的一碗麵但表現的不錯。
《麻醬麵》我很少吃，可能本身不是很愛吃花生，但是看到阿娘在攪拌麵條時那時不時飄出的濃郁香氣，於是忍不住夾一口來吃吃看，麵體本身是細版的陽春麵條軟硬度適中，加上些許的麻將及一些青菜點綴，吃起來濕潤又香氣撲鼻，麻醬濃郁又不膩口，雖然只吃一口但個人必須推一個。
《米粉湯》可能有那些切料烹煮當湯底，雖然整碗看起來很清淡但是湯頭很不錯，粗米粉吃起來古溜滑順帶點油蔥的香氣及油氣，加點胡椒粉風味更好。
他們家的小菜整體吃起來不錯，食材新鮮熟度也剛好是我喜歡的口感，《海帶》沒有煮到很爛，適中帶著脆口；《豬皮》表皮處理的很乾淨，吃起來也是很有口感。
《豬耳朵》請他們多切點帶筋的部分，攤家果然很貼心的照做了。豬耳朵沒有煮過頭軟中還是帶有咬勁，尤其是帶筋部分更是我的愛，搭配上薑絲跟醬油鹹度很剛好。
最後到了隔壁客人推薦的《肝連》，吃起來充滿水分而且沒有腥味，處理的很不錯，連我那嘴刁的ㄚ娘都有稱讚到，如果真要挑剔的話就是他們家的辣椒是一般那種加鹹味的辣椒醬。
雖然不是什麼山珍海味只是一般的街頭小吃，但這攤在食材的處理上絲毫不馬虎，也將環境整理的乾淨，服務快速又很客氣也不貴，難怪還在準備食材就有一批客人願意在旁邊等他們開攤，如果在這附近不知道要吃什麼的話，這間可以吃吃看喔~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
