亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：專獵牛排(蘆洲店)

電話：02-8286-6377

地址：新北市蘆洲區中原路46號

營業時間：週一~週日1100-1400/1700-2030

到附近郵局寄東西路過，有發現這間牛排館在裝潢，但過一陣子似乎忘了這間店，直到社團有人分享這間開幕了，就找一個平日帶著家人到這邊嚐鮮順道開箱，估狗過後才知道雙北已經有大概五間分店了，評價看起來都不錯，讓很少吃排餐的我可以趁機去吃吃看。

他們家的裝潢就是很一般的牛排館模式，一邊擺著整齊的桌椅，看起來滿密集的，大多為兩人及四人座，加一加約莫五十多個座位，因為當天我們是第一組客人，所以併桌起來位子還算寬敞；另外一邊的走道空間就滿充裕的，不管是裝湯、倒飲料等動線還算順暢。

當天我們有五個人，各自點了初級沙朗7盎司(八分熟)、降霜牛排9盎司(五分熟)、里肌豬排7盎司及海陸自由配(重磅雞腿10盎司+魷魚)，等餐時間就各自去拿取湯跟飲料。

這邊的自助吧很簡單，就玉米濃湯、各類調味料及三台飲料機提供一些碳酸飲料、果汁及茶類。

上桌時麵包跟醬料都來了，麵包外皮烤的酥酥香香的，內層柔軟充滿蒜頭香氣，可能因為早餐沒吃超餓，覺得這麵包還挺好吃的；玉米濃湯部分口感濃郁充滿奶油香氣，裡面還有一些玉米粒及蘑菇切片，喝起來甜甜帶點口感還不錯，讓吃排餐一向只在意湯好不好喝的娘喝到很滿意，加點黑胡椒增添一些香氣及辣度，甜辣甜辣的很順口。

等了一陣子後，我們的排餐陸續上桌，因為是第一組客人加上後面暫時還沒有其他客人，所以看的出來上桌的排餐都有經過很認真的照顧。降霜牛排9盎司(五分熟)首先上桌，切開還有部分的血色，吃起來柔軟帶肉品甜味。

初級沙朗7盎司(八分熟)外表看起來跟降霜牛排有點像，但切開來是看起來比較熟一點，柔質也是柔軟好切好咬，認真比較起來的話，降霜跟沙朗口感都是屬於軟嫩，大人小孩吃起來都很可以，但是降霜的甜味會勝過沙朗一籌。

里肌豬排7盎司是ㄚ娘點的，老實說她一到的時候連喝兩碗玉米濃湯加上有吃早餐就差不多七分飽了，里肌肉就切一部分起來吃，其他打包回家。里肌肉我忘了切一塊起來吃，不過據挑嘴的ㄚ娘表示肉質很不錯，切跟吃起來都不費力。

而飢腸轆轆的我則是點了海陸自由配(重磅雞腿10盎司+魷魚)，就三百多塊的價格來說，雞腿跟魷魚的分量相當可以，雞腿表面煎到香脆而且沒有焦，這一點就已經很用心了，去骨雞腿肉則是軟嫩好入口，魷魚則是煎倒比較乾一點，吃起來比較Q脆，有點烤魷魚的口感，這樣配還滿划算的。

因為我們人比較多，所以店家給我們黑胡椒、蘑菇及蒜蓉三種醬料自由運用，因為黑胡椒及蘑菇醬裡面有牛肉成分，不吃牛肉的ㄚ娘只能用蒜蓉醬沾里肌肉，吃慣黑胡椒的她有點不習慣，個人覺得黑胡椒是最好吃的，但它的辣度是後勁比較強，沾肉相當合拍；蘑菇醬個人覺得比較偏甜一點，不吃辣或是小朋友會比較適合，蒜蓉醬沾肉個人覺得沒有很合拍，但是沾魷魚就有五味醬的風味，吃起來風味很不錯，但醬料就看每個人口味而異囉！

排餐上都有蛋、紅蘿蔔、花椰菜、玉米筍及麵，因為鐵板本身很熱上桌還會再加熱一陣子，所以蛋跟麵條也要記得先攪動一下以免焦掉，蔬菜類就還好。整體來說一人一份排餐加上湯跟飲料就可以吃的很飽，肉品部分都是原塊肉而且是厚切很有份量，所以這個價格個人覺得很可以。用餐過程中人潮慢慢湧入，看到店員忙進忙出但也不忘觀察客人所需，一下子問醬料是否需要補充，一下子過來收走不需要的餐具，整個過程的服務都很不錯。

記得上次到附近另一間也是標榜原肉的連鎖排餐店吃，價格差不多，但牛排不但薄而且筋一堆，切半天才切的斷而要咬很久，品質有下降許多，相較之下這間肉品的軟嫩不是外面那種用嫩精泡出來的，吃得出肉的原味，吃一次就讓我們家變心，不必捨近求遠去吃咬不斷的牛排了，希望他們可以維持品質，讓大家都可以吃到平價牛排。

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！