店名：饗燒板料理(統一時代台北店)
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號(市府捷運站2號出口)
營業時間：週一~週四1100-2130/週五~週日1100-2200
這間早在封櫃裝修的時候，我就跟小妹說等他們家開幕時我們去開箱一下，結果9月1號開幕第一天我們就衝了！幸好是搶第一輪還沒什麼人就不用排隊了。在來之前有先估狗一下，只有看到在新北宏匯廣場美食街那邊有櫃， 網路上好像沒有這邊的資料，就來首波開箱吧！
鐵板燒的門面相當的寬廣，圍著煎台區大約有15個座位左右，後面2人跟4人座大概有12個座位左右，全部大約可以容納30位客人，位子算是安排得比較鬆所以坐起來比較沒有壓迫感。
看了一輪菜單，我們點了精緻雙人A餐，裡面會有菲力牛排乙份、香酥雞腿排乙份、香煎扁鱈乙份、鮮煎干貝2顆及草蝦2隻，開幕期間還有9折優惠，這樣算下來一個人不到500元還算滿划算的。
這裡的白飯、湯品跟飲料是無限量供應的，所以也不怕吃不飽，飲料機有碳酸飲料跟果汁類，沒有什麼特別花俏的噱頭。
個人很喜歡坐在煎台前，很像坐在搖滾區第一排，看著食材滋滋作響被料理著以及師傅們的專注神情。
等了一會青菜先上，高麗菜跟豆芽菜各一盤，高麗菜炒得有點過熟吃起來比較軟爛，豆芽菜也是看起來比較黃，我妹說可能沒有漂白過所以賣相不是很好，但是吃起來還滿新鮮的，鹹淡也恰到好處，如果脆口一點會比較符合我要的口感。
接下來則是菲力牛排上桌，這邊沒有在鐵板上再繼續加熱，直接用盤裝，看起來很像骰子牛入口大小很剛好，因為我不喜歡吃有血色的肉所以有特別交代要熟一點，牛肉吃起來比較老但這是個人問題，吃起來還不錯，份量也滿多的。
雞排的皮煎到焦焦脆脆的，肉的部分熟度很剛好吃起來也滿嫩的，算是我滿喜歡的一道菜，上面有加上一些生的洋蔥絲可以增加口感，盤上另有香酥的蒜片及胡椒鹽搭配著，不同的吃法會有不同的口感跟味道。
香煎扁鱈外面也是煎的滿酥香的，裡面的魚肉也相當的嫩且鮮，熟度掌握得相當不錯，只不過個人沒有很喜歡吃魚，所以嚐個兩口其他就讓我妹整個嗑光了。
最後則是干貝跟草蝦，干貝入口有一絲絲的口感，吃起來很多汁飽滿，草蝦的部分則在蝦身處去殼，所以吃起來滿方便的，草蝦乾煎很酥香，簡單處理就可以吃到蝦子的鮮甜味。
整頓吃下來，覺得沒有特別驚豔之處，他們家在食材的搭配跟料理方式比較偏中規中矩不花俏，不過他們家的食材算是相當的新鮮也處理的不錯，簡單的乾煎可以吃的到食物的原味及師傅掌握食材的功力，加上他們家的調味料也是很簡單，就盤上的胡椒鹽、黑胡椒粒、玫瑰鹽、、等，每道會依照食材搭配不同的調味料及配料也算是相當的用心，除了開幕首日有點手忙腳亂之外，其他部分還算不錯，喜歡鐵板燒的人可以去試試看喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
