亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：許家黃金牛肉麵

電話：02-2729-0101

地址：台北市信義區虎林街164巷15號(捷運永春站4號出口)

營業時間：週五至週三1100-2100(週四公休)

我有點猶豫要不要分享，雖然他們家的味道還不錯，但還沒有達到我心目中喜歡的牛肉麵等級，所以吃完一陣子照片就擱在我的NB裡面，後來想一想還是寫出來分享一下，這樣大家就比較好評估是不是可以去吃。

這間位於之前我分享過的《公園餡餅粥》同一條巷子，外面有特別寫著某天王愛吃的牛肉麵，衝著這點我找了一天過來試試看。因為他們家是下午沒有休息的，所以我刻意避開人潮大概一點半左右到，點了一碗《招牌半筋半肉麵》，另外從冰箱隨意拿了一盤我想吃的涼拌黑木耳。

店內裝潢滿簡單的，比較顯眼的大概就是裡面黃色的桌椅吧！在醬料區拿了一些酸菜跟大家比較推的辣牛油，據說辣牛油是店家特製的招牌，等一下就可以加進麵裡試試看囉！

等了一會麵終於上桌了，因為是用寬口碗裝的所以看起來很大碗，他們家標榜少油、不鹹、無味精、無醬油味，這樣感覺比較健康一點，所以第一口就是直接喝他們家的湯頭，湯頭喝起來很溫醇沒有澀味，雖然沒有添加調味料但味道滿濃郁的。

麵的口感比較偏細的拉麵，吃起來滿Q的跟湯底還滿合拍，但個人覺得麵量很一般。

招牌的半筋半肉，整碗的料就是最上層的三塊牛筋及一塊牛肉，牛筋滷的很透，雖然還算大塊，不過吃起來有點過軟爛，個人比較喜歡那種Q彈帶點咬勁的筋度不見了，這種對牙口不好的人會比較適合一點。

唯一的一塊牛肉，不算大塊也是煮到很軟爛，吃的到裡面的纖維，一咬下去湯汁滿溢，但不到兩口就吃完了。

吃了幾口之後，再加上他們家的辣牛油，整個湯頭變的超夠味，微麻微辣香氣十足，這個辣牛油算是滿厲害的，幫這碗麵整個大加分。

小菜個人覺得還好，香油滿多的但沒什麼特色，這邊就不多介紹了。

整個吃完後，花了近兩百元而且還有一種莫名的空虛感，這碗麵唯一比較可以推薦的是他的湯頭與加辣牛油還不錯外，其他覺得沒有到達個人喜歡的程度，給大家參考一下囉~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！