亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：寧波生煎包

電話：02-2391-8169

地址：台北市中正區羅斯福路一段59號(捷運中正紀念堂站)

營業時間：週一~週五0630-1300/1600-1800、週六0730-1100、週日公休

在中正紀念堂看完展肚子很餓，要走往之前的口袋名單覓食，路途中遇到這間生煎包店，鍋內還在煮外面就開始零散的排著隊伍，直覺告訴我這間應該要吃吃看，排隊的時候跟前面的阿姨聊起來，阿姨剛從南門市場買了牛肉麵要回家吃順便來排生煎包回家給孫子吃，因為孫子很喜歡這間的韭菜生煎包。

在排隊的同時研究了一下，他們家有高麗菜、鮮肉跟韭菜三種口味，我看了一下時間才三點多，但表定時間下午四點才開始營業，阿姨說有時候客人有先預訂，所以店家會提前做以免現場客人等太久，看來我的運氣還不錯。

等待的時候，闆娘邊接電話邊跟店員包著包子，老闆則是顧著兩口煎鍋，一段時間就會開蓋來看，頓時煙霧迷漫讓人更期待，這時已經等到飢腸轆轆了。

終於等到開鍋了，這兩鍋各為高麗菜跟鮮肉包，意思是說我要吃到韭菜還要等15分鐘後的下一輪。看著前面的客人都是一盒一盒的買走，很怕會買不到要等，一鍋平均35個左右，依照客人買的量很快就沒了，幸好我有買到各一個口味，而前面的阿姨則要再等她愛孫要吃的韭菜口味。

熱騰騰的水煎包拿到手就是要現吃啊！桌上備有油膏跟辣椒可添加，我還是先吃原味看看，不夠味再加就可以。上面沒有像別家有撒芝麻之類的記號就當盲盒開箱好了，咬下一口麵皮，這麵皮很厲害不但薄還有彈性，是輕壓陷下去會再回彈的那種，而且帶著香氣跟甜味，上面軟Q底下煎到焦脆帶著香氣，時間也拿捏得很準確。

第一顆開箱是鮮肉包，雖然不到噴汁的狀態，但肉餡還是充滿著水分，豬絞肉混著些許的蔥花相當好吃，調味也恰到好處，鹹度夠又不會蓋過內餡的風味，也沒有任何的豬腥味，肉相當的新鮮品質也很好。

嗑了第一顆我跟闆娘說我要等韭菜口味，然後繼續吃我的高麗菜口味，在一旁等著的阿姨說看我吃覺得很好吃，自己也忍不住買了一顆也吃了起來。高麗菜的風味迥然不同，高麗菜吃起來軟中帶脆且相當甜，混著紅蘿蔔絲及粉絲好好吃，味道雖然清淡但蔬菜風味很明顯。

吃完邊跟闆娘閒聊，等到第二次開鍋，阿姨買到她的韭菜口味就趕緊趁熱騎車回去，闆娘趕緊塞了一顆等了一會的韭菜給我，咬下那一口，韭菜的獨特風味立馬竄出，他們家的韭菜是長段的口感更有存在感，搭配切丁的豆乾及些許粉絲，層次感十足，難怪阿姨為了孫子願意等它。

第二次的開鍋依舊秒殺，後面買的人只能看還剩下什麼口味了，短時間湊到三種口味也算是滿幸福的，中間有加了一下醬料風味有加重帶點辣味，但個人覺得他們家的調味很精準，直接吃就很好吃了，三種口味都好吃，硬要排名個人的喜好為高麗菜＞韭菜＞鮮肉，很開心意外吃到好吃的水煎包，吃完還感謝了親切的老闆跟闆娘才離開，有經過的人千萬不要錯過囉~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！