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店名：巧之味手工水餃(永吉店)

電話：02-2768-5865

地址：台北市信義區松隆路42號(捷運市府站4號出口)

營業時間：星期一~星期五1130-1500/1700-2030(星期六~日公休)

一直都不知道永吉路走到底有這間水餃店，是某天心血來潮改變走到這附近的路線才發現的，下午一、兩點經過時還有一些客人內用及外送在等餐，回去後估狗了一下才知道這間是我原本就想試試看的水餃店，只不過那間是總店在善導寺附近，既然沒時間去那邊吃，那就近這間分店也不錯。

這間店與總店的差別在於這邊沒有現煮的干貝水餃及仙草蜜，其他的菜單都一樣。點了一盤綜合水餃十顆及總和丸子湯，就回位上調製我要的醬料，就基本的蒜泥、辣椒醬跟醬油。

這邊的水餃都是手工現包，點完之後現煮，所以可以吃到沒有經過冷凍熱騰騰的新鮮水餃。小小的一間店面及十張椅子工作人員就有五、六個，可見他們家尖峰時的生意有多好，雖然下午來的時候只有零星幾個客人，不過外帶與外送員來來去去的很頻繁。

等了一會我點的水餃與湯都上桌了，水餃一顆顆包得有點圓圓飽飽的很可愛，從外觀馬上就可以分的出招牌與韭菜水餃。招牌水餃內餡有高麗菜、黃韭菜與豬肉餡，一口咬下就可以感覺到外皮雖然有點厚但卻相當有Q勁，調味過的餡料帶點清甜與脆口，不用調味料就很好吃。

韭菜水餃內餡為韭菜與豬肉，從透綠的外觀一眼就分辨得出來，一口咬下味道略重的韭菜先冒出來，咀嚼的時候韭菜的清脆融合豬肉的溫潤，一整個就是我很愛的味道啊！對於愛吃韭菜的人來說，這真的是天菜啊！

這兩種水餃各有特色，招牌水餃比較小家碧玉，雖然比較清淡卻不失風味，可以吃的到內陷的清甜爽口；韭菜水餃比較野艷，藏不住的刺激香氣濃濃的飄散出來，喜愛重口味的人應該會喜歡。雖然兩款本身都有滋味，但是如果再沾上他們家的醬料，就變成極度有風味又引發食慾的味道，可以說是淡妝濃抹兩相宜。

綜合湯裡面共有鱈丸、貢丸及淡水魚丸，魚丸外皮厚實內陷鹹香、貢丸飽實有咬勁、鱈丸有著淡淡的鮮味，三種各有特色與風味，配上清爽的湯底，剛好可以綜合一下醬料的重口味。

另外一次點的是酸辣湯，裡面有豆腐、紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、蛋，上面再撒些蔥花點綴。料的份量還可以，但湯底的調味很不錯，該酸的該辣的皆恰到好處，搭配一盤水餃也是剛剛好，依我現在的食量這樣就很飽足了，但大食量的人可能要多點一點水餃。

這間水餃一顆要6元，雖然水餃沒有很大顆且飽實，但新鮮度及口感相當好，另外兩種湯品味道也不錯。雖然永吉路30巷列被為美食一級戰區，沒什麼裝潢吃東西還要在騎樓的水餃店，憑著紮實的功夫加上新鮮的用料，還是能吸引一票鄰近愛吃水餃的老饕們三不五時的來光顧！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！