亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：昆陽牛肉麵

電話：02-2788-8215

地址：台北市南港區昆陽街140巷5號(捷運昆陽站4號出口)

營業時間：週一~週六1100-1430/1630-2000( 週日公休)

身處百貨業，偶爾還是要回公司開個冗長的會議，這間開到中午已經餓到飢腸轆轆，好不容易到午休時間，辦公室已經吃膩附近的店家的同事都叫外送，一方面天氣炎熱大家也懶得出門，只有我充滿著鬥志要外出找吃的，畢竟很少來這一區，要好好把握順道可以開發的機會，當下估狗了一下昆陽站附近的美食，看到這間牛肉麵店好像不錯，就撐了傘往目的地走過去。

走了一小段路找到這間店，因為正當午餐時間，所以店內已經是客滿的狀態，看起來似乎都是附近的上班族。在門口看了菜單，掌廚店員跟我說可以直接點餐再進去找位子坐，點了『招牌紅燒牛肉麵』就進店內找了邊邊的位子坐下。

裡面有六人座三桌及兩側面牆的個人座位，加一加大約二十五個座位左右，沒甚麼裝潢但還算乾淨整齊，左右牆面就是大大的輸出，一面是菜單另一面是餐點的照片，裡面賣什麼一目了然。

看到每桌客人都有點小菜，四周環顧了一下沒有切小菜或擺放小菜的地方，走到門口問店員才知道小菜放在後方的櫥櫃內，如果有需要切小菜可以跟她們說。簡單切了海帶跟豆干同時也拿了一盤現成的豬耳朵，切好回到位上，我點的牛肉麵也剛好上桌了。

滷蛋跟海帶滿入味的，海帶軟但不會過爛，豬耳朵應該是買現成的，味道中規中矩，小菜類比較一般口感跟味道。

『招牌紅燒牛肉麵』有我喜歡的半筋半肉跟牛肚，料把表面都鋪滿了看起來很入味。個人習慣先喝一口湯再決定要不要加調味料，湯的部分上面有一點油花但喝起來不會太油，紅燒口味相當濃郁但對個人來說鹹味比較高一些，如果在清淡一點會比較合口味。

麵條是家常麵，比陽春麵再寬一點，吃起來有厚實感，浸泡了一會的麵條有稍微入味，吃起來Q彈有嚼勁還不錯。

料的部分為牛肚、牛筋及牛肉帶點筋，他們家算是切的大塊又厚實，而且滷的相當透，每一塊味道都相當濃郁，比較可惜的是滷的時間比較久已經偏爛的口感。牛筋算是入口即化但沒有喜歡的Q彈感，牛肚還好一些保有一點嚼勁，牛肉吃起來帶著豐沛的汁液，有一絲絲的軟嫩口感，對牙口不好的人相當友善，但個人還是喜歡有咀嚼感的口感。

店內還有提供酸菜跟辣椒自行拿取，酸菜有去鹹炒過加進麵裡風味及口感有加分，不會搶了湯原有的味道但保有酸菜的風味，嗜辣的人可以加點他們家的辣椒，吃起來更香辣夠味，整體風味大大提升。

整體來說他們的服務算是滿親切的，雖然用餐時段都客滿中但翻桌率算高所以也不用等太久，牛肉麵算是很重口味，牛筋牛肉等料滷的軟爛夠味，小碗份量個人是可以吃飽的，僅供參考，到附近可以去嚐嚐看喔~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！