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店名：水龜伯古早味

地址：台北市北投區石牌路二段75巷8號(捷運石牌站)

電話：02-2827-4788

營業時間：每日1130-2300

石牌裕民商圈這附近除了豆花林之外，就屬水龜伯名氣最響亮，之前循著估狗地址發現大門深鎖以為關門了，後來經過石牌路二段稍微鑽一下小巷發現有一家排隊排很長的店，才知道原來他們移到更熱鬧的地段，經過好幾次都是排著長龍，終於找一個比較熱的天氣來開箱一下。

店內的裝潢呈現比較古早味的懷舊氛圍，以紅磚為外牆、木質的桌椅、牆上還有老舊的腳踏車，天花板則有早期雜貨店有的品牌招牌，一進來彷彿進入時間隧道般，氛圍感直接拉滿。

水龜伯的特色在於他們家販售的多以古早味甜點為主，而且比起其他甜點店品項更多，像是古早味黑米粥、酒釀、桂圓粥。

再來就是比較基本的花生湯、紅豆湯、燒仙草、豆花，加上一些基本的冰品，排列組合一下就衍生出數十種的點品可以點，順帶一提黑糖燒麻糬也是人氣商品，想吃也可以點一下。

當天天氣算是有點熱，所以我就點個黑糖刨冰來試試，上面寫著可以選擇四種料，我挑了粉粿、大豆、杏仁跟沒吃過的桂花蒟蒻，另外加價點了芋頭。他們家除了常見的配料外，還有一些少見的像是桂花及鳳梨蒟蒻、綠豆仁、、等。餐點製作完，順著往前到櫃檯付完款就可以入座享用，順帶一提這間內用很容易客滿，如果一個人前往的話最好先佔個位子以免點完後沒位子坐。

這一大盤加上芋頭應該是七、八十元，價格我有點忘記了，底下冰放得很多，上面鋪的料算還好，但可以聞到濃郁的黑糖水香氣，這次黑糖點的是正常量所以味道應該會比較濃郁一些。

他們家的刨冰算是比較粗顆粒，吃起來不會馬上化掉咬起來還會卡滋卡滋的聲音，黑糖水相當濃郁且香氣十足，雖然加了比較多但因為冰放很多不至於會過甜。

配料的部分粉粿Q軟、杏仁一般、大豆綿密香甜。

桂花蒟蒻古溜有咬勁不過沒什麼桂花味，加價的芋頭品質不一，有的很鬆軟綿密有的沒有煮透，但芋頭品質還不錯。

整體吃起來還不錯，食材新鮮選擇性又多，除了鄰近客人來購買之外，也吸引很多外國觀光客到此一吃，所以這間時常都是排著隊。不過可能是生意太好，為了搶時間，這些店員在服務過程中會有些不耐煩，如果在意服務品質的人就評估一下，個人應該是久久偶爾想吃才會去一下。

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！