亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：阿誠鱔魚麵

電話：0926-191-427

地址：新北市三重區五華街138號

營業時間：每日1600-2200(不定時公休)

這間放在我的口袋名單超久的，每次坐公車總會刻意瞄一下有沒有開攤，有時候想吃又覺得回家滿不方便的，然後掙扎一下繼續坐著公車就這樣一直經過。直到前陣子天色還算早，經過時有開攤，然後就立馬按下車鈴跳車來吃了。

攤子雖然舊舊的，但環境整理得滿乾淨的，這邊就只有三張四人桌，如果人多的時候就併桌一下，不過這邊滿多客人都是先來電訂購再過來取餐，所以比較不會有沒位子的狀況。

這裡主要是賣鱔魚、蝦仁與肉絲料理，愛吃鱔魚又沒時間下台南就一定要點鱔魚來試試，點了之後找了個位子坐下來等餐。順帶一提，這邊從頭到尾都是老闆一個人處理，包含點餐、抓料、料理、上菜及整理桌面都只有他一個人，所以趕時間的人請自行斟酌一下。

雖然我前面還有好幾個人有等了一下，但老闆的動作還算快，只見老闆一個人忙進忙出的，有時候來回還用小跑步的，在等待的客人可能都是常客所以都安靜地等著，不然就是先點餐等一下回來拿之類的。

終於等到我的小辣鱔魚麵了，老闆小跑步的端過來，又轉身去忙了。光是聞到鱔魚麵所散發出來的香氣，還沒吃我就覺得很美味了。

他們家醬汁甜酸鹹辣調的超合我胃口，剛開始吃覺得有點清淡，但多吃幾口會發現他們家的味道雖然不像外面的重口味，但吃幾口就無法停下來那種。微微的酸甜不到南部那麼的甜，鹹辣風味是點到為止，鑊氣十足讓人意猶未盡，就連配料洋蔥也好吃，第一次吃到這種鱔魚麵。

他們家用的麵條是細油麵，在勾芡醬汁淋下去的那一刻就已經分布在每條麵上，不需要多加攪拌醬汁就滿滿的吸附在麵條上，每一口的味道都相當均勻，看老闆不像別家在那邊大動作的大火翻鍋料理卻有這樣的美味，就會覺得老闆以前可能是哪裡的高手，然後現在默默的在民間開著小攤的感覺。

鱔魚雖然不算大塊，但脆口順滑又新鮮，才一百元的鱔魚麵可以吃到這樣的內容已經無法挑剔了，這珍貴的鱔魚片就且吃且珍惜吧！這盤吃完深深覺得自己的跳車很值得，以後有經過就多跳幾次車好了。

雖然路邊的用餐環境不理想，但老闆已經將四周環境整理得滿乾淨的，雖然只有一個人忙碌，也不會看到桌面髒亂東西亂擺的狀況，而且老闆人也滿客氣的，唯一要注意的是估狗上面雖然顯示每天都營業，但我有時候經過並沒有營業，所以要去吃的人還是斟酌一下或打個電話問一下以免撲空喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！