店名：星馬快餐(台北大安店)
電話：02-2775-4918
地址：台北市大安區復興南路一段107巷25號(捷運忠孝復興站4號出口)
營業時間：每日1030-2000
上個月來這裡吃了《星馬海南雞飯》後覺得還不錯，這幾天又來試試網路上評價很不錯的《星馬炒粿條》。據說這間店是由一群思念馬來西亞料理的夥伴，憑著對家鄉味的記憶所創立的。我在很久以前去過兩次馬來西亞，對他們的海南雞肉與炒粿條始終念念不忘，雖然已經忘了當時的確切滋味，但是來吃吃這一家回憶一下馬來西亞的味道也不錯！
大安店位於忠孝SOGO的後方還滿好找的，店面是狹長型的，從窗明几淨的門口就可以看得很清楚，裡面的擺設很簡單乾淨，有一般的四人桌以及靠牆的個人位，約莫20出頭個位子。
來這邊不囉嗦，直接點了《星馬海南雞飯》，付完款後就找個喜歡的位子坐下，下午時段的離峰時間，因為他們沒有休息時間所以可以吃的很從容，因為這道算是比較現成的餐點，所以很快的就上桌了。
一般的海南雞飯大概都會附2-3種沾醬，他們家則是有附上醬油、辣椒醬與薑泥醬，一碗雞油飯及清雞湯。
最讓人為之眼睛一亮就是那油亮的切塊雞腿，尤其是那個雞皮一看就知道很滑口的那種，旁邊再配上半顆水煮蛋、切片番茄與幾片黃瓜。
雞腿是完全的去骨所以吃起來很方便，吃起來很滑嫩但又帶著咬勁，雞肉單吃相當的清甜無腥味，生熟度恰到好處，而那個雞皮就跟我想像的一樣，帶點厚度油脂很有口感。
沾醬油的味道稍微重一丁點，但個人覺得還好；沾薑泥醬會有薑的辣度帶點刺激；沾辣椒則是整個帶出雞肉的美味，偶爾重疊的沾著，可以吃出不一樣的風味。不知道為什麼每次我吃海南雞飯，都會覺得他們做的辣椒特別香辣好吃，有時候還勝過我愛的蔥醬，整體來說有賣相味道也很好，雞肉處理得相當優秀。
再訪已經是一個月後了，他們家唯一變的就是菜單，從簡單的幾個品項暴增快一倍，選擇更多樣化，更重要的是內用可以免費加湯、加飯及加麵，我是吃完回來後整理照片才看到那幾個字，不然我就粿條給他加下去！由於《星馬炒粿條》現點現炒，當時店員有跟我說大約需要15分鐘，我跟她說可以等，付完款就找個位子坐下來研究一下菜單，店內雖然沒什麼內用的客人，但是他們的工作檯滿滿都是外帶餐盒，而且外送人員來來去去根本就沒停過。
終於一盤現炒的香噴噴粿條端上桌，光是戴著口罩就可以聞到那股超濃的蛋香與醬香味，鑊氣也相當的重。大火快炒過的整個醬色及味道相當均勻，雖然偏重口味但不會過鹹，我有請他們另外幫我加辣，整道吃起來相當的濃郁美味。
粿條吃起來柔軟帶點Q度，臘腸鹹香度很夠，加上脆脆的魚丸、豆芽與韭菜，香氣與口感都兼顧到了。
裡面的兩隻蝦也很新鮮，但吃起來像是有先用水川燙過再下去炒，吃起來很濕潤新鮮但味道都在殼上，炒粿條通常都會帶油比較順口，所以吃完紙上有一層薄薄的油脂，但是在吃的時候並不會覺得油膩，反而覺得這樣的油度很恰到好處。
雖然已經忘了當初在馬來西亞吃的味道，但還是會念念不忘在那邊吃過的雞肉與炒粿條，剛好可以用這間的料理去彌補那種遺忘的滋味，喜歡星馬料理的人可以來試試這間喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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