亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：柒柒石頭火鍋

地址：新北市蘆洲區長安街77號

電話：02-2288-9477

營業時間：1130-2200

線上訂位：https://inline.app/booking/SevenStoneHotPot

蘆洲的火鍋店不少，但是有經營吃到飽的火鍋店卻屈指可數，這間位於長安街77號店名也取成柒柒相當可愛，如果經營得宜的話，應該會是生意很好的吃到飽火鍋店。這間店的前身是火鍋店，但前前身也是火鍋店，但都因為某些原因加上疫情而經營不善而結束營業，希望這間可以經營久一點讓我可以就近吃的到火鍋。

早在剛開幕時，我就先來嚐鮮吃石頭火鍋底的『海陸雙響』，原本空蕩一個人包場的火鍋店，在經過一個星期後有部落客的推波助瀾下，我跟妹妹在營業前20分就到門口報到，結果比我們早的人還很多，才差一個星期，差點連門都走不進去，建議大家如果想吃的話要事先訂位，以免撲空掃興。

火鍋店的空間滿大的，位子跟位子間雖然距離比較窄，不過中間的走道超級寬敞，就算人來來往往也不會感到擁擠。

他們家的湯底有六種口味，除了基本的『柒柒石頭鍋』與『蔬菜昆布鍋』不用加價之外，其他的『當歸藥膳鍋』『老火雞煲鍋』『御膳麻辣鍋』及『起司牛奶鍋』，則另需加39或49不等的價格。

餐點的價位依食材提供內容做分類，『肉品無限』以純肉類提供及自助吧吃到飽為主，所有的食材都放在自助吧上面；『海陸雙響』比『肉品無限』多了兩款肉品與七款海鮮，多出來的部分就以桌上的APP點餐就可以了；如果想要吃更好的話可以點『頂級海陸鍋』，可以將店內所有的食材通通吃到。不過『頂級海陸鍋』與『海陸雙響』差了一百多塊，建議不吃海鮮的直接點『肉品無限』，如果你愛吃海鮮就直接點『頂級海陸鍋』會比較划算。

自助吧設在店的最後方，上面整齊地擺放著『肉品無限』的六款肉品，還有許多配料、火鍋料及蔬菜。他們家的配料與火鍋料不是很便宜的那種，大家有吃過就會知道，而蔬菜相當的新鮮乾淨，吃起來充滿清脆與水分。

雖然每個盤子裡裝的食材不多，但是他們補貨補得很勤，除了離峰時間外，其他的食材都是補的滿滿的，我們也能夠取用最新鮮的食材。

再往後一點有自助冰淇淋區，他們家有另外提供冰淇淋的配料區，吃起來不會太過於單調且賣相也會很好。

另外一邊則是醬料、飲料、附餐及牛丼飯放置區。調味料的食材與醬料擺放的整齊又乾淨，基本上我會用到的蔥、蒜泥、沙茶醬、生辣椒及醬油都有，飲料就是基本的汽水跟兩款茶類。

附餐部份提供手工拉麵、王子麵、印尼炒麵、韓國泡麵及冬粉、、等。旁邊還有一整籃的生鮮雞蛋，大家可以依需求取用。

本來我到火鍋店通常都不會吃飯的，但是為了要拍照還是裝了一碗牛丼飯，沒想到意外的合口味，大量的洋蔥及軟嫩的牛肉片，帶點甜味的湯汁超級下飯，結果兩次報到我都乖乖的去裝一碗先嗑再說。

來來回回取餐，桌上不自覺的就滿滿一大桌。他們家的『柒柒石頭鍋』不是現點現爆香比較可惜，湯頭不錯但香氣不足，用來煮肉跟蔬菜帶點油脂，吃起來比較不那麼乾澀。

『御膳麻辣鍋』湯底香辣度剛好，是屬於比較溫順不刺激的口感，但是吃麻辣鍋沒有鴨血跟豆腐的加持好像少了點什麼，吃到後面辣味會慢慢減少，可以到後方拿取裝湯底的水壺自行加湯，這樣才不會味道整個被稀釋掉了。

『肉品無限』的六款肉中，牛肉一般、豬肉還不錯、切片雞腿肉還好，但比較讓我意外的是羊肉相當好吃，沒有過度的腥羶味，油花及嫩度很好，比其他肉品還要讓我印象深刻。

其他的肉類部份，我大致上都吃過一輪，比較推『SRF極黑和牛』及『雪紋松阪豬』和牛很容易煮到乾澀，所以下鍋幾秒到適合的熟度就可以撈起，松阪豬是我跟我妹都很喜歡的肉品，不但油花漂亮口感也超好，我們一連吃了好幾盤。

海鮮的部份，比較推薦『阿根廷天使蝦』、『手工花枝漿』、『鮮嫩巴沙魚』』『鮮甜蛤蜊』及『野生白蝦』。天使蝦很肥美肉質札實，不過煮太久肉質會很老，但吃起來因為有腸泥，所以吃起來會有沙沙的口感；花枝漿裡面有花枝塊，吃起來味道濃郁也脆口。蛤蜊上桌的後還是活跳跳的，雖然沒有很大顆但肉質飽滿；野生白蝦的口感比天使蝦更好，鮮度跟肉質也更加，後來我們都加點白蝦。

前後吃過兩次，整體來說算是表現很不錯的一間吃到飽火鍋店，尤其在蘆洲這類的火鍋店沒有很多，大多數還是以單點為主，所以最頂級菜單只要五百多算是有很強的競爭力。雖然食材種類不算特多，但是他們家在食材的新鮮及挑選上面也算相當用心，而且用APP點的菜都沒有漏菜過，就算整間客滿也不會等太久，算是服務很不錯的一間火鍋店，希望品質可以維持下去，喜歡火鍋吃到飽的人可以來試試喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！