從去年10月底重新裝潢的晶華酒店柏麗廳在媒體上沸沸揚揚好一陣子，對於喜愛吃Buffet的消費者而言又多了一個好去處。
但飯店的Buffet我通常不會特別的熱衷，除了幾乎破千的費用之外，是否能吃到我覺得值回票價的食物，也是我最重要的考量點。這次謝謝朋友的招待，還順便把位子都訂好了，所以我只要人出現就可以了。
柏麗廳平日的午餐是十一點半開始營業，但我們約十二集合，所以無法拍到食材的完整呈現，大家知道通常吃Buffet大多跟蝗蟲過境沒兩樣，就算服務人員再努力維持也是抵不過大家弄亂的速度。
(底下部份完整食材照片為餐廳迎接下午茶客人所準備，要離開前補拍的，但只拍重覆菜色，下午茶的菜色因為費用的關係沒有午餐豐富)。
我們被安排到採光最好的落地窗區，也是大家必取景的區塊，我很喜歡超挑高加上落地窗的設計，這樣的用餐環境通常多了一點放鬆跟悠閒的氛圍，也感覺空間比較大且開放。
據說這邊有三百多個位子(裡面還有一區坐滿人的室內區，為不影響用餐人所以沒拍哦~)，照平日午餐還能夠座無虛席的情況來看，這裡的Buffet還是有一定的魅力所在，除了家庭聚會、公司聚餐之外，多的是三三兩兩的朋友聚會。現場放著bossa nova的輕音樂，讓現場多了些許輕快歡樂的氣氛。
柏麗廳的取餐區大多為圓弧形，依照食材分類大致上分為五大區，右手邊有熱食區、熱飲區、甜品區；而左邊為海鮮區及生菜沙拉區，當然每一區的菜色沒有那麼單純，我再來詳細說明一下囉~
熱食(炒)區
從用餐區走出去右手邊，首先會看到的是熱食區，裡面分為熱食(炒)區、現做麵食區、鐵板料理區、現切牛排區、港式小點區、德國豬腳區、湯品區、、等。
熱食(炒)區為這個吧檯的前後端，近處有海鮮燉飯、焗烤類、燉蔬菜、德國香腸等各式義國料理；另外一端則是比較常見的炸物及台式熱炒類的美食，這區我沒有特別拿取，只拿了其中的一、兩樣試味道，感覺還不錯。
再來就是現做麵食區，很多人都以為只有義大利麵，但其實還有一般的台式擔擔麵(油麵)及日式烏龍麵，只不過一眼望過去，大家幾乎都是點義大利麵，因為架上的備料就是為了做義大利麵而來的，不管是配料或是麵種及醬汁都是以義大利麵為主，點的時候只要告訴廚師想要放的食材、醬料及麵種，廚師就會現點現做。
提醒大家為了不佔胃，跟廚師說份量只要一半就可以了。雖然很愛吃麵，但為了品嚐更多的美食，我只點了一口有嚐到味道就好，因為是快速的現點現做，所以在料理上也比較精簡，不像外面還要擺盤跟多層次料理，當然口感還是有差，比較像外面義麵坊之類的平價義大利麵。
鐵板燒烤料理區大概就以烤生蠔、雞肉料理、及時蔬(玉米、青椒)簡單幾樣菜色及一些肉串類，雖然料理的不錯，但食材其實很一般。
再來是大家推薦一定要吃的現切牛排，當然我也跑去排隊了。牛肉呈現粉紅色澤，吃起來很軟嫩還不錯，配上我最愛的黑胡椒醬更是相得益彰，但是醬料調的很鹹，讓通常都要配一大堆醬的我只沾一點點就覺得很夠味了。
遠遠看到雲霧裊裊的就是港式小點區，這裡有帶葉玉米筍及各式燒賣分門別類的放在不同的蒸籠裡，底下是蒸盤有大量水蒸氣往上冒，所以取用時要小心避免燙傷。
另外這圓盤可以轉動，但像我們這樣柔弱的小女子(誤~)是轉不動的，幸好旁邊一位好心伯伯看我轉半天圓盤一動也不動，就放下手上的餐盤幫我轉了一下，才得以順利拿到後面的食物。這區的小點還不錯，拿了幾個燒賣，皮Q內餡很飽滿，口感很不錯。
德國豬腳則是切成小塊讓大家取用，旁邊還有常有酸菜或是醬料類讓大家自己搭配，因檯面上空空如也，所以就沒特別拍了。豬腳的部分肉質很厚實，味道也很濃郁，但不知道皮有沒有很酥脆(檯面上沒有)??配上酸菜挺美味的。
另外一個雲霧比較少的地方則是湯品區，現場提供五款湯品任君選擇，旁邊還有其他調味料，大家可以依個人口感自己添加喔!!其中大家推薦的牛肉湯，因為現場湯已見底的關係所以被我pass，就隨機抽樣義氏鮮蔬湯及玉米濃湯。
義氏鮮蔬湯比較像我們常喝的羅宋湯，裡面的食材相當大方不過味道偏重，喝起來比較鹹，個人比較偏好清爽的口味，才吃的到時蔬的原味；另外玉米濃湯則是濃郁到不行，裡面還有滿滿的玉米，還不錯喝。
海鮮區
再來則是要介紹左手邊的海鮮區，這邊提供三款蟹類、大量的蝦子、淡菜、花枝、涼拌菜、生魚片、炙燒握壽司、現做手捲及切片壽司。
這區最明顯的就是中島上面有超大的鮮魚擺設，強調這區的『鮮』，前段的蟹類、淡菜、花枝、蝦子大多經過熱水川燙後再用大量冰塊急速降溫，我只拿些許蝦子跟花枝，海鮮未經過調味，呈現自然的鮮甜味，因蟹類目前不是產季應該沒什麼肉，所以也被我pass了，有看到人滿滿一桌的蟹，也有人完全不吃，這道食材被非常的兩極化對待耶!!(笑~)
再來則是一些涼拌菜及海鮮類，有淡菜、小卷、章魚及傳說中的醉蝦、、、等，但這區我直接pass!!
接下來是生魚片，排放整齊的生魚片被取到差不多了，魚的種類還算多，旁邊還有廚師現點現做炙燒握壽司，因為本人不吃生食，所以又被我pass，但朋友說生魚片跟炙燒握壽司處理的不錯，一連吃了好幾個。
旁邊的現做手捲是個小熱門區，可以依個人的喜好現點現做在師傅現做的空檔，我在旁邊的壽司區夾了幾塊來試試。手捲跟壽司的部分處理的不錯，手捲因為有海苔片的關係一定要馬上吃，不然海苔濕掉口感就沒這麼好了。
生菜沙拉區
左邊的海鮮區再往前是生菜沙拉區，裡面有冷飲區、水果區、生菜沙拉區、涼拌菜區及麵包類的五穀雜糧區、、等。
冷飲部份有五種口味，我挑了兩種不同口味-香橙芒果及葡萄柚水蜜桃，喝起來冰冰涼涼甜甜的，可以喝的出是什麼口味，但因為味道很稀薄，所以喝不出來是調味飲料還是現打果汁。
水果則是提供鳳梨、西瓜、芭樂、楊桃及葡萄五種，我挑了西瓜及芭樂，西瓜雖然很多汁，但沒有西瓜應有的西瓜味，芭樂則是偏乾一樣沒有芭樂味，水果的等級應該很一般吧!!
生菜沙拉部分食材擺放得很整齊而且顏色鮮艷，看起來就很好吃，喜歡吃生菜沙拉的人應該會喜歡，因本人也不吃生菜類，所以直接pass!!不過據另外一個朋友說生菜沙拉很不錯，醬料也調的好，所以大家有機會也可以試試吧!!
再過去則是涼拌菜區，這一區我也沒動，拍個照片僅供參考!!
最後則是麵包類的五穀雜糧類，一樣拍照留念就好!!
熱飲區
熱飲區是一個獨立的牆面，上面有提供冰塊、曲線瓶玻璃汽水、咖啡、茶包及生啤酒，想要喝什麼就自己動手吧!!
甜品區
甜品區也算是很大的一個區塊，因為離入口最近，所以在等朋友的同時也一直在看這區的甜點，且不管甜點好不好吃，光是看這些甜點排列成這樣就感到相當的美味，這區很簡單，就只有小蛋糕類跟哈根達斯冰淇淋，冰淇淋旁邊還有加料區，可以幫冰淇淋加點顏色或口感喔~~
光是看到這琳瑯滿目的甜點就眼花撩亂了，平日很少吃甜食根本不當螞蟻的我確實在這櫃檯前來回猶豫好久，因為挑到不吃的又會浪費食物，最後挑了幾款算是比較會吃的甜點，像是布朗尼、巧克力蛋糕及奶酪之類的基本盤比較不會觸雷，實驗證明的確不錯，甜點的部分同時在我們這桌有得到比較多的滿意分數喔!!
這邊午餐的用餐時間時間為十一點半到兩點，約在一點十分左右服務人員就會先提醒最後的取餐時間到一點半，一點四十分左右會提醒用餐時間到兩點，並一邊清理其他以離開的客人桌椅，以準備迎接兩點半下午茶的客人。
綜合以上的品嚐結果，柏麗廳在環境上及服務上讓人相當的滿意，挑高及落地窗的用餐環境加上音樂，將整個用餐環境及氣氛經營得相當好，座位方面也排列的很舒適，不會感到擁擠或是空氣不流通，服務人員不管在補充取菜區空盤或是收拾用餐區空盤都相當有禮貌及頻繁，桌面上幾乎看不到堆到恨天高的空盤。
取餐區部分分成不同區塊，用餐者可以快速的到他想要的區域取用，也同時將人潮分流，不像一些Buffet總是排成長長的人龍，如果不是自己想要去用的區塊也不能跳著，會被誤以為是插隊，這邊就減少了這個困擾，雖然同時間提供三百多人用餐，但卻不會感到擁擠或是要排隊排很久才取得到餐，食材的新鮮的製作過程的衛生也沒話說，的確有五星級飯店的水準。
食物方面當然是見仁見智，就餐點方面，雖然有一定的水準，但還不到令人驚艷的程度，料理的部分不算精緻但提供食用量算大器，以價位上來看CP算中上，有可能是本人對於重點式的生魚片、海鮮及甜點沒有特別熱衷，但本人對於環境方面及服務方面相當的滿意，建議喜歡吃海鮮、生魚片及甜點的人可以嚐試看看喔!!
餐廳資料
餐廳名稱-晶華酒店柏麗廳 自助餐buffet
營業地址-台北市中山北路二段39巷3號
連絡電話-02-25238000轉3870
費用參考
早餐 690元+10%
午餐 平日1,090元+10%，假日1,390+10%
下午茶 平日690元+10%，假日790元+10%
晚餐 平日1,290元+10%，假日1,390+10%（含星期五）
孩童100~130cm每位半價，100cm以下免費
※以上心得純屬當下品嚐過後分享，食材內容、口感、營業環境及服務內容可能會隨時因營業方式調整或變化而無法及時更新，大家參考即可!!※
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