店名：尬鍋台式潮鍋(台北西門店)
電話：02-2388-2255
地址：台北市萬華區中華路一段78號1樓(捷運西門站)
營業時間：週日~週四1100-2200/週五~週六1100-午夜
因為當天天氣寒冷，加上到三峽賞櫻有淋點與吹到風，以及我們上山都沒吃到甚麼東西，車子到西門町時已經是飢腸轆轆了，估狗了一下先前想去但沒去成的火鍋店，想說估狗上面兩萬多筆近滿分的評價應該不錯吧！沒想太多就去補充熱量兼開箱了。
標榜著台式潮鍋，裡面的裝潢果然很台，方格交錯的地板及牆上的海報及標語都有著復古的氛圍在，空間夠大桌椅也夠多，很適合多人聚會聚餐時的選擇。
一進門的空間看起來比較小一點，兩側的桌椅約二十幾個位子，前場跟後場用自助吧分隔，往後走又是一大區的桌椅，前後場的自助吧共用，只是自助吧的前後都擺上一模一樣的食材，這樣取菜時比較不會擠在一起。
飲料區跟醬料區就設置在後場，這邊的走道稍微比較狹小一點，但還是不會影響到主要的動線，醬料的部分就比較偏基本的材料，飲料部分除了氣泡水飲料之外還有冷飲跟自助茶包，冰品則有自助霜淇淋跟一些上面的配料，整體選擇不算多但對我而言很夠。
用APP幫朋友點了剝皮辣椒明星雞湯底的《紐西蘭小羊羔》及《古早味油蔥麵線》；我則點了基本的經典石頭雞湯《海陸雙尬(梅花豬+季節鮮魚加料50%)》，附餐除了白飯之外，像是王子麵就需要另外購買，只是這邊竟然沒有冬粉及麵條讓我覺得有點小失落。
在主還沒有上桌之前，我們先去繞了一圈自助吧、醬料區及飲料區，自助吧的蔬菜選擇滿多的，有高麗菜、白菜、小白菜、油菜、青江菜、玉米、大黃瓜、紅蘿蔔、番茄、板豆腐、芋頭及菇類，火鍋料大致上有甜不辣、凍豆腐、豬血糕、蒟蒻絲、黃金魚蛋、、等，就依個人食用習慣拿取不要浪費。
回到位上湯底跟主餐也都到齊了，先試朋友點的《古早味油蔥麵線》，在翻攪的過程就聞到陣陣的麻油混著油蔥的香氣，吃起來麵線很順滑鹹度很剛好，只是份量不大有吃過就好。
剝皮辣椒明星雞湯底喝起來甘醇有味，帶點微辣的口感會讓人認不住一口接一口，另外吃了朋友點的《紐西蘭小羊羔》，羊肉算是新鮮但可惜切的超薄，夾起來碎成一團，需要一次夾好幾片才夾得起來，口感也是相當細碎。
換成吃自己點的鍋，經典石頭雞湯湯底帶著洋蔥、蒜頭及油脂，不會過重的湯頭喝起來剛剛好，涮著《梅花豬》有增添湯頭的香氣，豬肉本身切的厚薄適宜口感好，比羊肉好吃多了，至少是一整片完整的肉片。
魚肉的份量不多，煮完後有稍微縮小一些，但魚肉札實無腥味口感也不錯。
涮過肉後煮青菜很剛好，他們家的青菜我大致上都有夾過一輪，青菜部分都很新鮮而且店員時不時就會補充新的時蔬及整理檯面。
火鍋料的品質也都很不錯，吃起來不會是那種冰太久或是爛巴巴的用料，雖然都是很一般的火鍋料沒有甚麼特別，但是也算滿耐吃的，最後以王子麵結束這回合。
飽餐一頓後，自己擠了霜淇淋加黑糖，上面再加些甜品當裝飾，原先沒有多大的期待，但意外的黑糖又香又濃，讓霜淇淋加分不少，這樣也算是完美的結局吧 ！
整體來說，這間不差但也沒什麼大驚喜，比較偏中規中矩，只是不知道那兩萬多的評價是從哪裡來的？除了那碎到不行的羊肉不推薦外，其他的還可以，不過這台的風味鍋底很適合帶外國朋友來品嚐看看喔~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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