店名：北方水餃
地址：台北市北投區裕民一路22號(捷運石牌站)
電話：02-2825-1101
營業時間：週一~週六1130-2130/週日公休
這間被我經過很多次，每每經過往裡面看都是滿滿的春聯紅通通一片，所以也沒有特別注意這間除了春聯之外還有賣什麼，後來又到這區很認真地找食物吃又經過這間店，看到外面有幾個客人在等餐，才想說應該不錯可以來試試看。
他們家的門面是狹長型的，走道不大但還不到無法順利出入。拿了一張菜單往裡面走，大概十個左右位子都被坐滿了，有一桌小姐只有一個人跟我說她對面沒人可以併桌，簡單道謝之後看她似乎是這邊的常客就順道問她這間店比較推薦什麼？她說她都來吃酸辣麵，如果喜歡有咬勁的可以點麵疙瘩，手工水餃也不錯都是店家手工的。
聽到客人的推薦，我點了《酸辣麵疙瘩》及《水餃》，這邊的水餃很人性化沒有硬性規定最低顆數，一方面不確定點了一碗麵再加上水餃是否吃得完，所以我就點了五顆來試試看。
這裡的醬料跟滷味放在一起，醬料可以依個人需求自行取用，如果想要吃滷味就呼叫一下店員，她們就會過來服務喔！不然她們幾乎都是在店外忙碌。
可能點到的都是久煮的項目加上外面有外帶客所以等了一會，不過兩樣是差不多時間上桌的，所以就不用分開來拍照了。《酸辣麵疙瘩》的麵疙瘩跟我在別家吃得有些不同，一般的麵疙瘩大多片狀的而他們家是有點厚度的條狀，撈了一下看起來份量沒有很多。
麵疙瘩是店家手工自製吃起來很有嚼勁個人還滿喜歡的，原本以為麵疙瘩數量不多應該會吃不飽，但後來發現我錯了，其實這滿滿的麵粉加上多次咀嚼就很容易飽，麵疙瘩雖然本身沒甚麼味道，但沾裹上酸辣湯還滿順口的。
酸辣湯的部分味道不過酸也不過辣，店家沒有很刻意的去強調酸或辣所以喝起來溫順有味，但重口味者可能會覺得比較清淡一些。湯的內料也滿豐富的，有切的細長的豆腐、木耳絲、紅蘿蔔絲、蛋花及裹了粉的肉絲，勾芡不會過重，不是重口味但可以吃出店家對食材的用心料理。
白胖的水餃個頭看起來不大，但水餃皮也是店家手桿製作應該也不錯。他們家的水餃皮中間薄外圍稍厚一點，但也算是薄皮的，也一樣是有彈性耐吃的口感。
內餡為高麗菜與豬肉，吃起來鮮甜飽滿不用沾醬就很美味了，但還是沾了一下店家的辣椒醬油，增加一些味道的豐厚度，順道一提他們家的辣椒又香又辣的還不錯，將水餃放入湯裡當成酸辣湯餃吃風味也不錯喔！
雖然不是甚麼大排長龍的店，但客人還是陸續不斷進來，整體上來說算是平日三餐可光臨的小店，店內維持的乾淨，食物新鮮服務也不錯，只差在店面很小比較沒那麼舒適罷了。寫文前估狗了一下他們家的評論發現負評滿多的，不過個人覺得並沒有這麼差，像是有人說麵疙瘩吃起來都是麵粉味，但麵疙瘩不是麵粉做的嗎？有人說份量少這就見仁見智了，幸好在吃之前沒有先看估狗評論，不然可能錯過這間小店了。
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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