店名：忠青商行(遠百信義A13)
電話：02-2722-3700
地址：台北市信義區松仁路58號4樓
營業時間：週日~週四1100-2130/週五~週六1100-2200
久聞這間店的名號，網路上也一堆人分享過他們家的美食，但一直沒時間去總店品嚐，最近到A13去代班所以就趁機開箱一下，來驗證一下眾人口中的美食是否有合口味。
光是從門口看進去就感覺到滿滿的文青風，又帶點復古新潮設計，整體看起來就很吸引人。裡面主要以原木色為主，木桌搭上藤編椅視覺很一致，感覺相當舒適。座位大多以兩人及四人桌為主，人多時很好合併，裡外加起來約有三十個座位，空間走道都滿大的完全沒有擁擠感。
((攝自該店提供菜單，實際內容以該店現場為主))
第一次進來，店員很快就過來招待並上了一壺飲料，接下來則是詳細的介紹餐點跟套餐點法，服務算是相當的不錯。用APP點了一份《極品好蝦拌麵套餐》、小菜《滷白菜》另外加價點套餐裡面的小菜《忠青炸排骨》、《豬血糕佐花生粉》。
等餐期間先倒招待的飲料來喝，他們家滿大方的我一個人直接給一整壺，烏梅汁喝起來不會過於濃郁或過酸，對我這個怕酸的人來說滿剛好的，酸甜酸甜又冰冰涼涼的，相當生津止渴且開胃。
《滷白菜》先上桌，小小的一盤但看起來烹調的很軟爛，吃起來果真跟猜的一樣，煮到相當軟且入味，味道也滿夠的。
《豬血糕佐花生粉》就一般的台式吃法，他們家豬血糕的品質不錯，雖然軟但有嚼勁，不會吃起來爛巴巴的，本身濕潤度很夠，沾滿香氣十足但不會過甜的花生粉，整體感還不錯。
我最期待的《極品好蝦拌麵》第三道上桌，看起來滿單調的但香氣四溢，攪拌時有著濃濃的蝦味，鋪在麵條上的蝦子隻隻飽滿，吃起來充滿海味，蝦子脆口新鮮。
細麵裹覆著湯汁相當夠味，麵條雖然細但口感相當滑順好吃，搭配著豆芽的爽脆口感，搭配的恰到好處，這碗個人覺得相當有特色。。
最後上場的是《忠青炸排骨》，DM看起來以為盤子很小所以排骨很大片，結果上桌是超大一片比我的手掌還要大！排骨本身相當的厚實肉品也很不錯，麵衣厚薄適中吃起來有點酥酥的口感，但呈現肉跟麵衣分離的狀況。
排骨的口感有嚼勁而且新鮮，不過醃漬的味道很淡吃起來就是肉味為主，加上沒有提供其他的沾醬所以吃起來味道很薄弱，旁邊有附上些許的小黃瓜片反而有轉化口味的效果，但提味作用不大。
整體來說他們家的服務跟整體環境很好，這一桌個人覺得還是《極品好蝦拌麵》讓我印象比較深刻，其他餐點就比較中規中矩一些，對我來說沒有其他人寫的那般驚艷，不過裡面的餐點大多很台灣味，環境跟服務都沒話說，如果有外國朋友來訪是可以帶去體驗一下台灣味也不錯喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
