店名：雞肉幫
電話：02- 2762-7227
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄22號(捷運市政府1號出口)
營業時間：週一~週五1100-1400(週六~週日及國定假日公休)
這間已經試菜一小段時間，原本就知道松菸附近這間店即將開幕，但是他們家並沒有說何時要開幕，然後又是我到這區要吃別家時發現他們家竟然偷偷開幕了。其實我開幕第一天就來吃了，但也是針對一些小問題跟老闆反映，調整之後又來吃了幾次覺得還不錯，就可以分享給大家囉！
專賣雞肉料理的《雞肉幫》，一開始只賣比較大眾化口味的雞肉飯，但是最近又多了新的口水雞口味，讓大家有比較多的選擇，口味上也相當的迥異，讓喜歡吃雞肉飯的人可以換換口味。
他們家的廚房跟櫃台在外面的開放式空間，在外面點完餐附完款拿了餐就可以進室內用餐囉！裡面的用餐空間不錯且舒適，有冷氣而且看起來還滿溫馨的，擺設簡單了點但也算乾淨清爽(餐具部分皆用免洗餐具，照片某些鐵製品餐具為私人所有)。
首次到訪比較晚，所以他們家雞腿賣完了，我就點了《銷魂飯(小辣)》，裡面的配置相當簡單，就白飯、高麗菜、半顆滷蛋、一塊滷豆干及去帶皮切丁雞肉塊，上面淋著自製古早味油膏及些許薑絲。
基本上配菜是屬於中規中矩，高麗菜清甜脆口沒有太多的調味，豆干跟魯蛋鹹香但味道很剛好，之後來吃的配菜基本上都是一模一樣，只差在主菜的內容及風味不同。
他們家的雞丁塊呈塊狀是店家手工切成的，不會太厚造成乾澀口感，也不會薄到沒有口感，雖然是雞胸肉但吃起來不會過柴帶點濕潤感，上面淋的古早味油膏跟別家偏甜來說比較偏醬味，尾韻有些許甜味但不會很明顯。
比較特別的是他們家所提供的辣椒不是常見的生辣椒類的，而是以麻辣口味的風味區隔，吃起來香氣十足帶點微辣微麻，加上薑絲的辣味將原味的雞肉帶到另外一個層次，有畫龍點睛的效果。
連續兩次吃不到雞腿，特別請老闆保留雞腿給我，我才有雞腿可以吃啊！基本上雞腿飯的風味跟銷魂飯差不多，但是就差在雞腿與雞胸肉的口感差異。
去骨雞腿的口感滑嫩許多，尤其對帶點滑脆的雞皮更是喜愛，他們家所使用的是肉雞，但口感與鮮度都維持得很不錯，來捧場的幾乎都是附近的男性上班族，常常整間店都是男生只有我一個女生，讓我常懷疑我是不是男的？
後來聽說老闆又有新品口水雞要上市，算準了時間就衝過來了。
一看這擺盤就跟之前的雞肉飯有很大的差別，看起來就感覺相當的重口味而且色香味俱全。
四川風味的口水雞吃起來香味四溢，除了基本的麻辣之外，又多了些許白芝麻與花生碎的口感與香氣，辣味比較偏辣油，跟他們家提供的辣椒有所差別，邊吃真的會邊分泌口水，而且醬汁淋滿滿整個餐盒味道比較均勻，相當的夠味。
他們家另外有提供清雞湯可以自行取用，本來沒有特別注意到，是有天比較晚到老闆問我要不要喝雞湯要幫我熱一下，於是我就有了一碗清甜又鮮的雞湯可以喝，淡淡的調味不搶走雞肉原有的風味，今天去吃的時候還遇到一位女客人狂讚他們家的清雞湯是她喝過最好喝的。
整個吃下來覺得雖然沒有很花俏，而且老闆是那種比較中規中矩專注在處理雞肉的人，雞肉的品質不錯沒有甚麼腥味，如果真要挑剔的話應該是他們家的白飯通常煮的很濕軟，個人比較喜歡粒粒分明的那種。
嗜辣者可以試試他們家的口水雞口味，不吃辣就吃一般的醬油膏口味，但建議可以加一些他們家的特製麻辣椒，香氣跟味道真的很不同，而且他們家只有做午餐而已，想吃要提早一點到喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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