店名：捲餅達人
電話：02-8787-6066/092-386-607
地址：台北市信義區永吉路30巷104號(捷運市府站4號出口)
營業時間：星期一~星期六1130-2000(星期天公休)
經常在永吉路30巷走跳的我，其實很久之前就知道這間捲餅店，他們家的門面小小的，一不注意就會錯過，經過時都會有三三兩兩客人在等待，因為我是個外食主義者，一定吃現點現吃的，所以像這種只能外帶的店通常都會被我PASS過去的。
最近因為狂下雨，隔壁櫃姐說她懶得出去吃，問我有沒有什麼可以買回來吃的？我突然間就想到這間沒吃過的捲餅，一個人挑了一種口味就蹦蹦跳跳的往永吉路30巷前進，跟老闆點了《牛肉捲餅》與《烤鴨捲餅》，就待在旁邊等。
只看到老闆很熟稔的把一球麵粉糰放桌上，然後三兩下就桿成圓形餅皮，之後又立馬放上煎台，真的是快到我都還來不及拍步驟，餅皮就這樣像乾烙式的被置放在煎台上煎著，過沒多久兩張蓬鬆的餅皮就完成了。
老闆切著滷好的牛肉條，這部位看起來有點像牛腱肉，切片完後擺一邊，先把甜麵醬抹上餅皮，然後鋪上牛肉片及一根蔥，仔細看老闆不是直接放入整隻蔥，而是有事先把蔥切拍扁成絲狀，這樣口感就不會太過集中搶味，細節有做到。
接著老闆又拿起了整隻烤鴨片肉，每天這些相同動作不知道做了幾遍，手法一樣乾淨俐落。一樣是把餅皮鋪好上甜麵醬，擺上鴨肉片後再放上一根小黃瓜與蔥，這兩種口味醬料是一樣的，只差在是否有放小黃瓜而已。
因為等一下拿回百貨燈光是昏黃的，所以跟老闆借桌子先拍個清楚的剖面圖，老闆還很快速地幫我喬了一下切面的角度，我跟老闆說他好專業喔！他說最近很多人來買都會拍照，所以他就習慣先幫大家把角度喬好。
拍完後又蹦蹦跳跳提回百貨美食街，買了一杯飲料就開吃起來了。紙盒大概只有外面一般裝蛋餅的大小，但是裡面放的很滿。
他們家的捲餅其實滿大一捲的，老闆包的幾乎沒甚麼縫隙，牛肉捲餅吃起來很飽實，滷過的牛肉切片有厚度不乾柴吃起來很有存在感，而餅皮是自家手作的，酥香不油膩帶有Q彈的咀嚼感，甜麵醬不會過甜或過鹹很溫潤，在鹹香的口感中有著蔥的微微嗆辣感，雖然有點冷掉了，但還是很好吃。
烤鴨捲餅基本風味跟牛肉沒有多大差異，只差在牛肉與烤鴨本上的肉質與味道些許不同，但是烤鴨多了比較清爽的小黃瓜，帶點脆口的口感，但風味也是調製的很好，兩捲都好吃，這樣吃了一盒也是有飽足感的。
雖然無法現做現吃，風味跟口感絕對跟現場吃有差異，不過除了餅皮是燙的之外，內餡、醬料跟肉片都是冷的，所以悶在紙盒裡面並沒有什麼蒸氣，餅皮吃起來沒有濕潤或變軟的狀況，整體吃起來雖然是溫熱的，但還是讓我跟隔壁櫃姐邊吃邊點頭，老闆的捲餅有合我們的胃口。
這間不起眼的小店，可是附近上班族的下午茶好選擇呢！老闆說我買的隔天有兩、三百份的會議訂單，幸好我前一天來買，不然就無法幫我擺漂亮的切面了。整個過程老闆超客氣態度也很好，聽說他們家的過貓沙拉也好吃，下次再來買！喜歡捲餅的人可以來試試喔~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
