店名：顏記蚵仔麵線
地址：台北市大同區延平北路四段253之1號
電話：02-2598-7820
營業時間：每周二-每周日0700-1900(周一公休)
這間在很久很久以前曾經吃過一次，後來因為對我來說交通不是很方便家上也不是我的活動範圍，所以早忘記他們家的味道。是因為某天我弟帶著姪女去看醫生後，開車有經過就順便去一吃，這才把我以往的記憶給喚回來。
《顏記蚵仔麵線》他們家的位子真的很偏僻，在延平北路的高架橋下，附近也沒有捷運，除非開車騎車或坐公車，不然還真的很難到達，但雖然這麼的偏僻，但也無損這幾十年來客人對他們家的喜愛，就算這天是平日下午到訪，店裡還是有絡繹不絕的人潮。
今天雖然有兩大一小點了三碗麵線及一盤臭豆腐，但因為大家早餐到當下都滴水未沾的飢腸轆轆狀況下，還來不及個大合照，其他兩位就自顧自地吃起來了，而且我還要拍很快，以免連臭豆腐都來不及吃就被搶光了。
他們家的麵線有滷大腸及鮮蚵兩種料，湯底很清淡但煮得很混濁，麵線屬於比較軟帶點微勾芡。
大腸的滷得很透淡不會太鹹，吃起來軟硬度很剛好，裹著粉的蚵仔雖然不大顆，但吃起來很鮮甜。
吃習慣重口味的我覺得味道很淡，所以又另外加了醋、蒜蓉及辣椒提味，這樣比較有風味出來，也比剛剛有味道多了。
臭豆腐滿大一盤的，泡菜也給得很大器，豆腐炸得很酥香而且無油感，是吃起來有嚼勁的那種，而且裡面的孔洞也很大，很快的就吸收盤上的湯汁，所以吃起來帶點濕潤不會過乾。
泡菜酸脆可口涮嘴，搭配臭豆腐很解膩，而且豆腐還沒吃完泡菜就已經嗑到精光。
整體來說，這間店的臭豆腐比麵線的表現還要好，但能夠開個五十年也不是一間簡單的店，也是養了一票吃了很久的老客戶，雖然是簡單的鐵皮屋，但環境部分來算整潔乾淨，而且服務人員也很客氣，上菜的速度也快，不到心頭好的程度，但偶爾吃吃換換口味也不錯。
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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