店名：本願豆花店(信義)
電話：0975-532-802
地址：台北市信義區松隆路78號(捷運市府站4號出口)
營業時間：每日1230-2100
自從最近開始吃《巧之味手工水餃》以來，餐後就會到這間《本願豆花店》來吃碗甜點，因為通常我會點十顆水餃加一碗湯大概七分飽，加上最近天氣開始變熱，所以來碗冰涼的豆花解熱之外，剛好也填滿我那剩餘的三分胃。
外觀相當文青又清爽的豆花店，以白色磚加上亮黃色的跳色裝潢，遠遠的就可以很清楚到看到。雖然賣的是偏古早味的手工豆花，但揉合文青感的氛圍，就成了一間相當有特色的店。
雖然點餐窗口有著有趣的籤筒讓有選擇困難症的人有所選擇，但我這個人要吃甚麼通常都很明確所以部會有這樣的問題存在。這邊點餐是在門外的窗口點餐，如果要內用的話則是點完餐付完款就可以入內享用。
這間店面不算小，不過店家把一半空間給了點餐區及櫃檯，所以可以看到我們的餐點裝碗過程，另外一半的空間則是簡單的木桌籐椅大概可以坐10位左右。
因為我前後去過三次，所以就不分次介紹，針對我吃過的內料及口味做分享。
他們家是以傳統豆花為主，所以來就是要吃它，豆花吃起來滑嫩豆味濃郁，而且店家份量也給的不少。搭配炒過的糖，糖水帶點焦糖風味而且甜度很剛好，些許的碎冰讓整碗變的冰涼爽口，這間豆花店的細節處理得很不錯。
最愛的芋泥一定要點！他們家的芋泥球我吃過一次就愛上，使用來自大甲的芋頭，吃起來濃郁香醇，入口逐漸化開的感覺真得很棒，沒有太過度調味甜度很剛好，第一次來的時候，我前面的客人吃完後一次直接再加三球，看來他比我還要芋泥控，第二次來竟然缺貨吃得很失落，所以我第三次來就怒點兩球，一次吃個夠！
紅豆跟綠豆的部分煮的很透且軟爛，入口各自都有豆香氣，而豆子的品質很好，不過紅豆吃起比較濃郁，而綠豆是吃起來清爽，就看大家怎麼選擇囉！
粉圓粒粒飽滿圓滑，處理得很Q彈但不會軟爛，吃起來很有嚼勁也不會太甜，配合他們家的糖水剛剛好。
花生入口鬆軟，味道也是相當濃郁，雖然少少小小的，但相當的有存在感，跟豆花真的是絕配！
他們家除了傳統豆花之外還有一種是黑白花，所謂的黑白花就是以豆花+仙草為底，再加上其他配料。仙草相當的古溜一直從湯匙上滑下來，試了好幾次才舀成功，仙草入口軟滑風味十足，不過因為它本身是沒甚麼味道的，所以嗜甜者可以跟店員再加一些糖水會比較有味道。
這間豆花店其實還有賣很多像是燒仙草、甜菊銀耳湯及飲品，可能之後有機會再慢慢來品嚐，不過就主力的豆花來說，本體與配料都各自處理得恰到好處，有將食材性質發揮得很好，所以基本上沒有什麼雷，但點的時候就要看個人愛好囉！但是~我一定要強力推薦芋泥球！芋泥球！芋泥球！一次吃個兩三球都不過份！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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