亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：黃媽媽米粉湯(東門市場內)

電話：02-2351-3352

地址：台北市中正區信義路二段81號(捷運東門站2號出口)

營業時間：週二~周日0700-1500(周一公休)

早就耳聞這間米粉湯很厲害，加上之前在不同的地方吃米粉湯打卡時，我的老同事都會推薦這間米粉湯要我去試試，但因為這區不在我的活動範圍內，所以就一直放在我的名單內遲遲沒有行動，直到最近我到忠孝新生站洗牙前，突然又想到下一站東門站的米粉湯，於是洗完牙就跟妹妹兩個直奔東門站準備開吃！

第一次到東門市場有小迷路一下，但很快就找到目的地，這邊有兩間『黃媽媽』與『羅媽媽』人氣米粉湯店面相連，兩間幾乎都是客滿的狀態，而且各自都有延伸的店面可以內用，所以我們沒有等到就直接入座了。

我們被帶到店面的最後方，這邊的燈光昏暗又沒有裝潢，感覺是到人家的後巷吃飯，我還笑說這根本就是VVIP才會有有位子，唯一的缺點就是沒有甚麼光線，照片拍起來都昏昏暗暗的，偶爾還會不小心失焦。

我們跟店員點了兩碗米粉湯，小菜的部分有遲疑超久的，雖然不像平日一個人比較難點菜，但我們兩個人後面還要吃別的，所以第一站不能吃太飽，在幾經掙扎之後點了豬皮、脆骨、豬肺與嘴邊肉就此打住，怕再點下去之後的就吃不下。

點完沒多久，菜就陸續上桌，這邊的切菜每盤從20-50元不等，對比一下份量真的很超值，米粉湯雖然小小一碗，但也滿到跟座小山一樣，碗裡有滿滿的米粉沒什麼湯，喜歡喝湯的人可以吃部分的米粉後再去加湯，更可以增加飽足感。

黃媽媽這邊也提供不同的醬料，大家可以依照自己的喜好添加。

豬肺處理得相當乾淨，吃起來沒有粉粉渣渣的口感；脆骨的部分為軟骨帶點瘦肉，脆骨的軟硬度適中，像我這種喜歡咀嚼的人可以點。

豬皮吃起來又Q又彈，軟硬度也很剛好，而且豬毛處理的很乾淨；嘴邊肉則是厚實鮮甜，吃起來超順口的，隨機點的黑白切沒有腥味，姊妹倆吃得很開心通通給過。

他們家的米粉不是傳統的那種粗粗短短的米粉，而是以比較粗的細米粉替代，吃起來口感相當不錯，搭配上熬煮多時內臟及小菜類的濃郁高湯，上面灑些芹菜及香菜增添口感與香氣，香醇濃郁的湯底裹上米粉，吃完就是一整個滿足。

我們在吃的過程中，客人還是不斷的湧入，我們的後方來了一位媽媽帶著兩位小男孩，當店員問他們要吃什麼時，其中一位小男孩熟門熟路的點了三碗米粉湯跟幾道他想吃的黑白切，超熟練的點法根本就是個小老饕，重點時他看起來大概只有國小二、三年紀左右，我們要離開時瞄了一眼他們那桌，他們點的大腸看起來很厲害，列為下次要點的菜單。

這間米粉湯果然名不虛傳，新鮮的食材加上價格實在，一人花個百來元就可以吃到飽足又滿足，如果人多小菜通通點一輪就更美好了，這次沒點到的小遺憾就留到下次完成吧！喜歡吃米粉湯的人可以來試試喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！