亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：十一雞(雙連店)

電話：02-2536-1178

地址：台北市中山區民生東路一段14號

營業時間：1100-2030

其實我對便當是沒有什麼興趣的，但是在工作期間只要是到用餐時間，我不時都會看著這家的提袋在我眼前被提著走來走去的，所以在好奇心驅使之下，我就估狗了一下他們家的菜單，才發現他們家的雞肉都來自自家養的土雞，我們家很常吃土雞肉，知道土雞肉真的一點都不便宜，而這間便當的土雞肉便當一個只要一百出頭，所以找了一天去嚐鮮一下！

這間位於雙連站的十一雞就在馬偕醫院的附近，雙連站出來再等個紅綠燈大概走個七、八分鐘就可以到了。十一雞的名稱很可愛，剛看有點摸不著頭緒，但是名字以直式排列就是『土雞』，取名的人真的很有創意喔！

我的吃飯時間都是遠離巔峰時間，這天來買的時候已經是下午快兩點的時候，外面陸續還是有客人外帶，也不時有外送人員來取餐。他們家的店面看起來很清爽簡約有點日式氛圍，鵝黃色的裝潢加上燈光，位子不多但用餐氛圍感覺很舒服。

門口的右側則是擺放自家的周邊商品，像是滴雞精、雞湯、雞肉鬆、熟食風味雞腿、、等，查了一下發現他們家還有一間店則是在仁愛醫院附近，不知道是不是特別選擇開在醫院附近，但是至少這些商品對於送禮或自用都是不錯的選擇，不用另外花時間採買跟烹調，很快速就可以買到能滋補身體的雞肉類商品。

越看資料越覺得他們家的雞肉來頭不小，除了來自雲林的立瑞畜產有限公司，專門飼養像是紅羽土雞和黑羽土雞，除了一條龍的從育種、飼養到電宰、包裝，也符合國家檢驗標準。而十一雞的雞肉則是來自於飼養90天的台灣土雞，這樣看下來，其實一個便當125元左右真的也不算貴。

我點了一份網路大家比較推薦的蔥油土雞腿另外再加了一份蔗香燻雞腿，這樣吃一個便當就可以享受到兩種風味的雞肉料理。他的包裝相當簡單，便當盒就只有兩格，一邊是配菜類另外一邊是飯與雞肉及些許配菜，一打開光是看到五顏六色的鮮豔配菜就覺得便當很好吃了，每一樣雖然都少少的，但是看起來卻很精彩。

今天買的便當配菜有南瓜、波菜、高麗菜、紅蘿蔔、滷三角豆腐、番茄、半顆滷蛋、秋葵、、等，除了三角豆腐跟滷蛋有滷過的醬味過色之外，其他的蔬菜吃不出油感應該都是以水煮為主，有的有些許調味，有的幾乎就是食材的原味，可以吃得出蔬菜的原始鮮甜味，在挑選食材上也很用心，相當合我的胃口。

餐盒裡面的蔥油土雞腿肉大概有七片左右，去骨雞腿肉不算小片但沒有很厚，原本以為上面會淋上像海南雞腿飯的蔥油，但是他們是把蔥油的味道加在雞腿上，吃起來鹹香美味，因為是土雞的關係，就算是去骨雞腿也是很有咀嚼感，很紮實的肉品。

另外加點一份的蔗香燻雞腿被裝在一般湯品的杯子中，為了拍攝方便我把他倒在便當蓋上，加點的部分賣相比較不好，賣相比較好的中間大概都被裝進便當裡，這些應該是比較前或後面的零散雞腿肉，味道吃起來有點像臘肉的風味，比起蔥油土雞腿水分有少一點但不會乾柴有煙燻感，味道也是很不錯的。

他們的白飯軟硬主的很剛好，上面有加上一些近年來比較養生的紅藜麥，吃起來口感很不錯，飯的部分有淋上一些雞油，雞油裡有油蔥酥的香氣，吃起來鹹香又不會油膩，為濕潤的口感更好下嚥，飯的部分也是處理的很不錯，在拿到餐盒時看起來沒什麼份量，原本以為下午大概要找點心吃了，結果吃完後相當有飽足感，到接近晚餐時間也不會覺得很餓。

過了幾天的上班日，我又想起這家的餐盒，這次想試試他們家的雞胸肉，一般來說雞胸肉比較難料理，而且料理過頭還有可能很柴難下嚥，不像雞腿肉的滑嫩就算煮過頭也不會難吃到哪裡。

今天點的是他們家的蒜味黑椒雞胸肉，很喜歡打開蓋子後五顏六色的驚喜感，這次的配菜也是很豐富，有半顆滷蛋、番茄切片、涼拌木耳、滷豆皮、地瓜、玉米、波菜、花椰菜、紅蘿蔔，雖然每樣配菜的量都不多，但一餐可以吃到各類食蔬及蛋白質，營養也算是很均衡了吧！

蒜味黑椒雞胸肉有四大片，雖然看起來很少但其實切得很厚實，看起來沒什麼味道也沒有很嗆辣的蒜味，所以不要被蒜味兩個字給嚇到，雞肉咬下去就是紮實，真不愧是土雞肉就是有他的質感在，在咀嚼當中有微微的蒜味及黑胡椒味道慢慢地散開來，味道不重但還是很有存在感，鹹度也調得很恰到好處。

原本以為醬料是淋在切片雞肉上，結果他是整個醃漬入味，不但讓雞肉保有濕潤度，吃起來不乾不柴，連帶味道也能夠很均勻的散開，真的是很用心的料理。

雖然平日吃的都是比較重口味的食物，但偶爾吃吃這種低熱量、少油鹽、低ＧＩ換換口味也是很不錯的，十一雞的餐盒不管在食材挑選跟料理上都算是相當的用心，加上他們的服務態度也很不錯，現點現做的餐盒雖然需要等待一小段時間，但是能夠用一百多元吃到這樣一個精彩的便當，等待也是值得的！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！