亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：BEPPIN PASTA

電話：02-2723-2998

地址：台北市信義區統一時代百貨B2

營業時間：週日~周四1100-2130/週五、週六及假日前1100-2200

部分時間在信義區走跳的我，前陣子看到統一時代百貨這邊有即將開幕的義大利麵餐廳真的是滿心期待，原本以為十月份才會開幕，結果就在這幾天就試營運了，雖然開幕有半價優惠，但開幕期間我又在其他區討生活，趕不上開幕優惠但當個試營運的搶先吃客人也是不錯的！

這裡的菜單真的很多元化，有沙拉、義大利麵、排餐及比薩、、等，但是對於麵控的我來說，不管菜單再多元，我還是會直接翻到義大利麵的那一頁，畢竟義大利麵才是這裡的重點啊！

雖然是試營運期間，但搶先來光臨的消費者也不少，這天我下午快兩點來嚐鮮，店裡就坐了一半以上的客人，而且來來去去的客人也不少。空間的部分簡潔明亮，大部分以木製品為裝潢主軸，空間也很大不會有壓迫感，而且客人一離開，服務人員馬上就整理桌面加上消毒，動作相當迅速。原本想要點直麵的我，突然想到之前在找資料時有特別看到他們家有彩色貝殼麵，所以就加價改成蕃茄貝殼麵來試試，另外再加八十幾元升級為套餐，等於多了麵包、生菜沙拉及飲料一杯。

來自日本靜岡的PEPPIN食堂，與摩斯漢堡一樣都是以小農契作為營運模式，讓食材來源更有保障，消費者也能吃到滿滿的新鮮蔬果，而這招牌的彩色貝殼麵，取自於蝶豆花、竹炭、紫薯、甜菜根、羽衣甘藍等天然食材，做出黑色、紫色、藍色、黑色、黃色、綠色的小巧可愛貝殼麵。

等了一段時間，我點的番茄貝殼麵上桌了，邊拍邊覺得好像哪裡不對勁，才突然想到我另外升級的套餐除了飲料上桌之外，生菜沙拉跟麵包都還沒上！跟服務人員提醒了一下，他們很快就幫我補上了，為了不讓麵溫度冷掉，簡單拍了照片後，先吃麵後吃生菜沙拉跟麵包，畢竟我是個很注重食物溫度的人，偶爾倒著吃也是可以的。

貝殼麵看起來五顏六色的相當的秀色可餐且相當的小巧可愛，看起來就很好吃，麵體吃起來軟硬剛好有些許的嚼勁，混著番茄口味的醬料帶點微酸的口感，搭配洋蔥、菇類、波菜、櫛瓜、綠花椰菜等蔬菜，口感相當的清爽卻不失風味。

他們的醬料不多也不少，剛好讓每個食材都能沾到，也不會剩下太多的湯湯水水，雖然以蕃茄醬料為基底，但是沒有太多複雜的調味，有在吃輕食的感覺，每個食材的原始新鮮滋味還是吃的出來，在吃義大利麵的同時也吃下了許多的新鮮蔬菜，咀嚼之間能夠感受到蔬菜所帶來的鮮甜滋味。

貝殼麵剛上桌時，看起來份量不多，原本想說可能會吃不飽想要再加點個披薩，但是又怕太多一個人吃不完，所以就先點麵吃完再說，沒想到這盤看起來很少的麵，可能因為貝殼麵會有咀嚼的過程，加上大量的食蔬為輔，吃完後竟感到相當的飽足感，這盤貝殼麵真的是好吃又好看啊！

對於主食很滿意，升級的套餐就不會太在意了，附餐的麵包是屬於切塊的法國麵包，吃起來香香酥酥的非常有嚼勁，沾點盤子裡的番茄醬汁也是很美味的，生菜沙拉則是以日式油醋醬為主，吃起來清爽又很有味道，生菜真的很新鮮，最讓人感到最不滿意的大概就是飲料。我點的涼紅茶雖然加了檸檬片，紅茶沒有半丁點茶味接近白開水了，喝起來像是泡了檸檬片的白開水一般，所以喝了一兩口這杯就被我放在一邊了。

試營運期間，很多的流程還有點小瑕疵，但是就餐點的部分，個人覺得料理的不錯且擺盤也很乾淨，我很少看到義大利麵上桌時，盤子的邊緣沒有半丁點被醬料沾染到，整體來說就是乾淨到無可挑剔，上菜順序有點失誤，但是服務的部分還不錯，可以馬上把漏失的餐點補上，等到正式營運時再試試別的餐點，喜歡義大利麵的人可以抽空來試試看喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！