店名：良良海南雞GOOD GOOD CHICKEN RICE
地址：台北市信義區虎林街132巷44號1樓(捷運永春站2號出口)
營業時間：週一~週日1130-1430/1700-2030
這間是在社團看到一位部落客分享，海南雞對我而言有著莫名的吸引力，只要有看到新開的、不太遠、交通方便的話都會去試試，現在這類的店其實很多，不過都是偏台式，可能就是高麗菜、滷油豆腐跟滷蛋等固定配菜，雖然吃起來還不錯，但就是少了那種星馬會有的排盤跟風味。
找了一天避開人潮來到這間店，原以為又要迷路一下，結果這間店就在2號出口附近連找都不用找就到了，從外面看有著復古文青又帶著清爽的綠色調，相當有自己的風格。
店內的空間不大，但因為座位大約只有十個，空間讓出來之後完全不會感到擁擠。
他們家的餐點很簡單，主餐就海南雞然後看你要吃麵或是飯，再看個人喜好可以加點三種不同套餐，大致上就是青菜與肉骨茶的配套，另外還有飲料可以加點。看了一下愛吃麵的我就點了《海南雞腿麵(中份)》另加《青菜套餐B(時蔬與有料肉骨茶)》，點完餐先付款然後挑了靠窗的位子坐下來。
等待過程中看到店員用果汁機打著醬料，也有外送人員陸續來取餐，看來外送應該是他們家的主力。等了好一會餐點終於上桌，光是排盤就相當的秀色可餐讓人很期待，店員提醒我麵要趕快吃不然會糾結在一起，所以就趕緊隨手拍一拍。
《海南雞腿麵(中份)》除了去骨雞腿之外，上面以切片黃瓜與小番茄裝飾，除了雞腿上已經淋上雞汁醬之外。另外附上蔥薑蓉(綠色)及馬來西亞祖傳辣椒醬(紅色)，雖然簡單但看的出來排盤有精心設計過。
他們家的撈麵吃起來像是港式撈麵，剛開始吃好像沒有什麼味道，但是經過均勻攪拌把底下的油蔥醬翻上來後，麵條Q彈鹹香有味帶點油絲，吃起來很順口個人很喜歡，之前有吃過其他店的麵類，不是麵煮得很糊就是用泡麵的麵條煮到很爛，他們家的麵條算是有精心挑選過，看了官網才知道他們家連麵條都是特別到港澳去找的。
去骨雞腿肉夾起來很軟嫩，吃起來真的超嫩滑口毫無腥味，我很喜歡吃的雞皮也處理得很好，他們家使用的是當日現宰溫體雞腿，口感就是不一樣，雞汁醬不會過鹹味道恰到好處，蔥薑蓉第一眼看會以為是芥末醬，在沾的同時會看到薑及蔥的纖維在裡面，味道調理的相當溫順也不過鹹，而辣椒醬吃起來有點泰式酸辣醬的風味，但卻無刺激感，整體來說他們家的醬料很厲害，吃一次就有驚豔到。
套餐中的青菜是燙高麗菜，清脆的高麗菜葉淋上雞汁醬，簡單有味道但比較中規中矩就不多著墨了，但用蔬菜來均衡一下也是不錯的。
香氣逼人的肉骨茶，裡面搭上金針菇、豆皮、百頁豆腐及炸油條等，肉骨茶的湯頭相當濃醇，是那種一口會接一口喝下去的那種，據說他們家的原料都來自星馬加上老闆本身也是當地人，所以把家鄉的美味飄洋過海帶過來，雖然忘了N年前到過星馬當地所嚐過的味道，但是爬評論有些星馬人說味道很道地，這碗就把我遺忘的味道補回來了。
裡面所搭上的油條、豆皮及百頁豆腐都吸飽湯汁相當入味，咬下去湯汁四溢，不過個人對於這三樣食材比較沒興趣，吃了幾塊之後就放著然後把湯喝光光，之後來我應該點清湯就可以了，肉骨茶湯真的好喝沒話說。
過幾天晚餐時段不是很餓但又想到這間，所以又搭捷運過來快閃，這天點的是《海南雞飯(中份)》，不過因為好像有外送單所以有等了一下，等待過程中可以透過櫃檯的出餐口看到店員在裡面仔細的包裝餐點及醬料，就連要出餐時也都會擦一下盤子周邊，讓每次的出餐時讓人覺得相當的用心。
雞腿肉真的是鮮嫩的沒話說，雞皮也處理得很乾淨，剛剛在等待過程中有瞄到店員把雞腿一一拿起來檢查，食材把關一點都不馬虎。
今天點的飯滿大一碗倒扣在盤子上，據店家介紹米飯是來自泰國的芋香米，但是仔細看米飯裡面還加了些什麼下去煮，所以顏色有點層次，他們家的米飯應該是有放雞汁下去煮，雖然充滿水分但又粒粒分明，軟硬度也相當適中，而且會越嚼越香，品質也很不錯。
店內可以選擇的餐點不多，但都相當有質感及特色，飯跟麵都好吃，只是麵控的我對於撈麵有更多的好感，加上他們的醬料也處理的相當好，沾上雞肉真的是絕配，雖然溫順但記憶點強烈，肉骨茶湯又香又醇也很厲害，基本上除了燙青菜弱了一點其他菜色都無雷，但青菜只是配角主菜強比較重要，推薦給喜愛吃正統海南雞飯的人來試試喔！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
留言列表
☆台北市美食漫遊☆ (12)
