店名：春桂雞肉
電話：02-2762-3068
地址：台北市大安區四維路170巷22號號(捷運科技大樓站)
營業時間：週一~週六1030-2000(週日公休)
這間口袋名單真的讓我一波三折，好不容易找了時間頂著大太陽衝到永春市場去，結果巧遇他們搬家人去樓空，後來等到他們重新裝潢後又遇到連續大雨，怕鞋子濕要穿一天的我只好打消念頭，直到前幾天有空且遇到好天氣，才又輾轉來到科技大樓站來吃一下！
他們家其實離科技大樓站有一小段路，跟著估狗走到快要熱昏頭的時候終於看到大大的扛棒！很開心的要點餐卻發現他們菜單大換血，雖然下午沒有休息時間但是我想吃的也賣完了，大家應該可以知道我的心情了。
不知道這邊的裝潢跟之前有什麼不一樣？這邊看起來相當的簡潔乾淨，裡面大概有十張椅子左右，簡單木裝潢搭配牆上的招牌霓虹燈，有微微的復古感，空間滿寬敞還有開冷氣，用餐環境讓人很舒心。
簡單點了《阿嬤銷魂飯(小)》、《半熟蛋》及《藥膳菇湯》，原先要加點的《嫩胸切盤》也沒了，好吧！就這樣簡單吃囉！
他們家的《阿嬤銷魂飯(小)》上面蓋著半熟蛋及一些高麗菜，擺盤的方式看起來就很有賣相，簡單拍了幾張照片後就來開動囉！
首先就從半熟蛋下手，這顆蛋從外表看起來就是很厲害，他們家的半熟蛋很像土雞蛋，蛋黃濃郁又口感十足，濃稠的蛋黃緩緩流出時，搭配著伴著醬油的白飯，這滋味之濃郁啊！吃到的第一口就很銷魂。
帶皮去骨的雞丁肉吃起來相當濕潤不柴，有著鹹裡帶甜的醬油味，吃起來既爽口又不失味道，清炒的高麗菜清脆但調味很清淡，有瞬間轉換口味的感覺。白飯部分軟硬適中帶著濕潤度很好入口，他們家的醬油雖然偏古早味，但又不像其他家比較偏甜味，吃起來比較不容易膩口。
如果覺得這樣的味道淡了點，可以加一點店家自製的辣椒醬，他們家的辣椒醬看起來很像椒麻口味，但吃起來卻是帶著XO醬的鮮香帶著微辣，味道瞬間提升了不少。
另外點的《藥膳菇湯》以雞湯為底，帶著淡淡的中藥味，喝起來溫順帶著香氣，不愛中藥味的人應該也是可以接受的，裡面有大塊的杏鮑菇與香菇，吃起來飽滿脆口充滿水分。
這間之前我沒有吃過，所以無法比較搬遷前後的差別，改變菜單後能夠點的菜就變得比較少，但就當天用餐的感覺來說，個人覺得食材很新鮮，分門別類處理的很不錯，味道上也調理的很不錯，雖然不是什麼複雜的大菜，簡單調理去帶出每樣食材的滋味，就整體感來說算是很不錯的，喜歡吃雞肉飯的人可以去試試看囉~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
