店名：女王飯捲
電話：0809-080-898(免付費訂購專線)
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄21號(捷運市政府1號出口)
營業時間：週一~周五1100-1700(週六-日公休)
忘記這間店是在哪個社團看到分享的，因為離我的地盤相當近，所以估狗了一下資料，只知道是一間新的韓式飯捲店，然後不確定是否已經正式營業，還特別私訊了一下店家，在這兩天的下午跑去開箱試吃了。
這附近靠近忠孝東路的店家我吃到差不多了，但是這間非常非常的裡面，通常不是我的活動範圍，開估狗找了一下路也沒有找到店家，結果他是位在住宅區裡面沒什麼明顯招牌，光看門口也會以為是一間賣鳳梨酥且跟布袋戲有關的店家，地點真的超級的隱密。
當我推開門時，看到一堆雜誌擺設跟紙箱，驚覺到好像走到人家的公司裡面，馬上退到門口又查看了一下地址，正在疑惑的同時有人從裡面走了出來問我是不是在找飯捲？我馬上說對！對方說我沒找錯地方，於是我又從新走了進去。
(菜單引自店家官網)
四處看了一下，這明明就是一間公司跟倉庫，架上擺了一堆雜誌訪問跟比賽獎牌，架上還擺放著鳳梨酥還有果乾，真的讓我有超大的問號？飯捲在哪裡？廚房在哪裡？跟剛剛那個人聊了起來才發現他是高老闆(又稱高女婿)，我跟他點了《牛肉紫菜飯捲》及《辣魚板紫菜飯捲》，他請我在外面等一下，然後就走進辦公室裏。
在我滿滿的疑惑時，旁邊的玻璃窗突然布幕被拉開，我這才恍然大悟，原來辦公室的另外一邊是廚房，透過玻璃窗看到老闆跟闆娘兩個人戴起手套準備要製作我點的飯捲。
因為距離實在太遠，在他們的允許下我特別進入了廚房拍攝製作過程，只見桌上分門別類的放上飯捲裡所有的食材，看起來相當的整潔乾淨，老闆說除了一些基本的紅蘿蔔、小黃瓜及蛋在台灣採買的之外，一些比較韓式的食材及醬料全部都是來自韓國。
老闆邊包邊跟我聊，我才知道原來老闆的本業是鳳梨酥出口業，但因為近年來原物料飛漲已經難以負荷，所以他才想說要轉業開道地韓國飯捲，又因為疫情關係他已經快五年沒有回到韓國，所以特別向韓國的岳母透過視訊拜師學藝。
聽說這飯捲的來頭也不小，傳承自的岳母十七年前在仁川所開的24H韓式飯捲店，不管是味道還是餡料整個拷貝過來，大至捲法跟擺放，小至食材切法及公分數拿捏、醬油幾滴都有嚴格的限制，老闆把做鳳梨酥精神轉嫁到做飯捲，光是看著製作過程就會感到相當的嚴謹。
紫菜上放著一層又一層的食材，層層疊疊的顏色相當好看，而且這些食材還需要分別處理也很花功夫，雖然捲飯糰的動作看起來很簡單，但是先前的準備工夫才是耗時耗心力的，從放食材、選捲飯糰、抹上一層芝麻油及切片，最後在撒上些許的白芝麻就完工囉！
我請老闆將兩種口味各自裝成兩盒，因為兩大條真的會吃不完，所以我就跟另外一位櫃姐分著吃，還沒有蓋上蓋子前先拍一下，顏色五彩繽紛看起來就相當的好吃，但是我突然想到他們家還有賣辣炒年糕，於是等了好一會兒就拿著這些食物回百貨享用囉！
回到百貨把食物通通都擺上，拍了幾張照片就相當迫不急待的開吃了，基本上牛肉跟辣魚板的配料滿相似的，都是有韓國紫菜、牛蒡絲、韓式醃蘿蔔、小黃瓜、蛋等，老闆說他的飯不會放太厚一層，所以其他空間就會用這些食材填好填滿。
牛肉的部分比較偏牛絞肉，吃起來醬氣比較重一些，搭配上其他的食材一口吃下，會感覺食材的味道有層次的釋放出來，飯粒帶點黏性但又很Q，吃起來很飽實又飽足。
辣魚板的辣度是比較大眾化的，微微的辣融合在眾多的食材裡，層層疊疊的味道口感相當好，也各自發揮食材的滋味，相當夠味也帶些清爽與脆口的口感。
邊吃飯捲，一旁的辣炒年糕香氣逼人讓人吃的很分心。老闆說辣炒年糕是使用三種韓式辣粉調製出來的黃金比例，果然在吃上第一口時整個靈魂都被牽走了，適度的辣與溫潤的味道我從來都沒吃過，香辣夠味真的超級驚豔的！年糕的Q彈嚼勁及魚板的鮮軟入味，讓人整個大愛啊！吃完重口味的美味，剛好用老闆附送醃漬的酸甜蘿蔔轉換一下，結束讓人相當滿足的一餐。
結果我吃完換另外一個櫃姐吃，她邊吃邊LINE我，說她被辣炒年糕的醬汁嚇到，因為真的太好吃了，飯捲也吃得相當飽足極滿意，剩下的醬汁被她用最後一塊飯捲沾到一滴不剩。
這間躲在巷內非常裡面的韓式飯捲店，藏著令人驚奇的美味，雖然老闆是做鳳梨酥起家的，但是在製作飯捲上面也絲毫不馬虎，完全發揮達人精神做到最好，雖然目前沒甚麼打廣告，不過經常會有公司行號一訂就是幾十卷或是上百卷，每一卷作工繁複需要等待一點時間，建議想吃的人可以先預訂再過去拿，然後辣炒年糕千萬不要錯過，你吃過就會知道為什麼會想把盒子拿起來把醬汁舔乾淨的心境了~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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