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店名：羊驛生炒羊肉

地址：台北市信義區忠孝東路五段5號(捷運市府站4號出口)

營業時間：每日1000-2100

這間在開幕的第一天剛好被我碰巧經過，之前本來就知道這邊要開一間現炒羊肉，但不是很確定何時開幕，結果又在我要到別間店吃午餐的時候發現他們悄悄開幕了，第一次吃味道不錯但有些小地方還不到我個人的要求，給了一些良心的建議後，隔了一個星期後再來看看店家有沒有修改過，結果，他們有認真聽進去我的話，小修了之後就是一家很有潛力的現炒羊肉店囉！

雖然地址是忠孝東路，但是他們家算是永吉路30巷的前段，轉進來走一小段路就可以看到。這間店面小小的，1/3為座位區大概五個座位而已，旁邊的2/3空間是開放式廚房，所有的料理過程都可以看的一清二楚喔！

這邊賣的就是純羊肉快炒料理，大致上就是羊肉炒麵、羊肉燴飯、炒羊肉及羊肉湯之類的，都是喜歡羊肉料理的人比較會點的品項，而且永吉路30巷這邊開快炒的店家不算多，也是換換口味的好選擇！

點了《羊肉炒麵(小辣)》，在等待的同時邊看廚師現炒過程，雖然是新的店家但是廚師的大火翻炒過程卻相當熟稔，邊拍邊聞到陣陣的羊羶味與沙茶香，而且麵條看起來也很入味，三兩下一盤現炒的羊肉炒麵就完成囉！

很多人怕羊羶味，但愛吃羊肉的人就是喜歡這種特有的味道，刻意去除反而失去了吃羊肉的特質。隨著熱氣不停往上冒，那股香味四溢真的是沒停過啊！使用蒜頭與洋蔥爆香的炒麵，加上香又不過鹹的沙茶及些許微辣口感，吃起來相當夠味。

他們家的麵條是使用白麵，用這種麵條的好處是很容易入味但又不會像一般油麵炒起來會爛巴巴的，個人很不喜歡吃那種爛爛的口感。裹著層層醬汁的白麵，吃起來Q又有嚼勁，每一條都翻炒得相當入味且相當刺激味蕾。

羊肉的部分有事先裹上一層薄薄的粉，吃起來滑嫩可口又保有羊肉味，吃起來不柴不澀火侯恰到好處，搭上新鮮脆口的空心菜，更是美味，這盤羊肉炒麵是有功夫的。

過了幾天又到訪，這回點的是《羊肉燴飯(小辣)》，基本上味道還是一樣很到位，只不過口感跟炒麵略微不同，因為沙茶醬使用比例比炒麵再高一些，所以吃起來有沙茶醬特有的沙沙口感。

當天的飯有比較軟一點，但大致上很夠味還不錯，他們家的羊肉是整片看的到肉塊的，不像有些店家要翻很久才撈的碎肉塊，青菜也給的很大器，覆蓋在上面是滿滿的料而不是只有勾芡水。

整體來說，這間現點現做的快炒店滿合我的口味，才開幕沒多久生意就還不錯，在吃的時候都有客人陸續上門，店員們也算相當年輕有朝氣。除了在炒的時候有點吵也會飄些油煙味，但開放式的還不至於味道太重，現場吃會有點熱，所以外帶的人比較多。四周環境也維持的滿乾淨的，衛生方面也可以，喜歡生炒羊肉的人可以去試試喔~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！