亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：陳記花枝羹米粉炒

地址：新北市蘆洲區光華路22巷59號

營業時間：每日1130-2100

這間是蘆洲的社團裡的某位蘆洲人分享，印象中光華路上面有一間小小的不起眼的路邊攤位，因為習慣吃三重的朱記所以沒有吃過這間，後來好像有消失一陣子，直到這位蘆洲人分享，才知道他們換到店面了。

某天休假特別走了一段路去試試看，遠遠的就看到一個清楚的招牌在呼喚我。但是走到門口有質疑了一下，這間真的看起來還好，會不會辛苦的走到這邊結果踩雷，腦內有很多的小劇場讓我在門口猶豫不決。

後來，還是決定點了一組來試試，反正不好吃也只會給一次機會，因為當天天氣炎熱走到滿身大汗，所以找了個有風扇吹的涼快位子坐了下來。這間店很簡單沒甚麼裝潢，就幾張桌跟椅攤位擺在門口這樣。一組的《花枝羹》與《米粉炒》很快就上桌了，雖然剛剛在門口看起來還好，但是被老闆裝盤一下看起來還不錯。

他們家的米粉炒是用極細的米粉，上面淋上些許的肉燥，再加些燙熟的豆芽菜與大把的香菜，香菜這點有加分，尤其是對我這個愛吃香菜的人。

米粉的口感相當的細緻，雖然吃起來很軟但還是保有水分跟口感，肉燥味道比較清淡，加上脆口的豆芽菜，口感很清爽但有滋味，重口味者建議可以加些桌上的其他調味料提味，但因為坐在風口前，盤上的香菜被吹到到處飛，真的是美感與舒適難以兼得。

花枝羹是用一般外面那種淺的瓷碗裝著，裡面約有五大塊的花枝塊，上面有些許的蒜酥提香提味，同樣大氣的撒上一把香菜，直接又加分了。他們家的湯頭很鮮甜，勾的是薄欠所以喝起來很清爽，花枝塊只裹上了薄薄的魚漿，可以咬到大塊的花枝，花枝很新鮮又脆口，但由於碗真的很小，三兩下就把湯給喝光，然後再請老闆幫我加湯。

老闆把碗再度上桌時，有著小小的感動，因為這根本是原汁原味原配料重現，一般外面加湯就只是很單純的加湯，這裡的老闆除了加湯之外，連調味、蒜酥跟香菜又重新放了一遍，就像又重新上了一碗湯一樣，這老闆好貼心啊！

吃著的過程，陸續有客人騎車停門口，一次叫兩組、三組的都有，本來以為這間店沒什麼客人，後來才知道這些熟客都是外帶，而且一次都點好幾組，也是，他們家的味道真的很不錯，就算換了位子照樣有老客人上門。

雖然這間店的老闆有點年紀了，動作可能沒有那麼快，但是做事細心又貼心，態度客氣味道又很到位，可以吃得出老闆對於食材及對待客人的用心，值得一試！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！