店名：元心燃麻辣堂
電話：02-2771-6689
地址：台北市大安區光復南路200巷7號1樓(捷運國父紀念館站1號出口)
營業時間：每日1130-2200
天氣變冷了，又是我吃鍋的旺季，除了一般的昆布、蔬果湯底之外，麻辣鍋也是我秋冬天必點的口味，因為夏天吃太燥腸胃容易不舒服，所以要吃麻辣鍋都得忍到天氣冷才能大吃特吃一番。
最近在國父紀念館站附近新開了一間號稱麻辣湯可以喝的麻辣鍋，所以特找了一個時間充裕下午休息時間，從市府站坐到國父紀念館去開箱一下，為了吃我可是勤快的很！這間店面的外觀設計的相當鮮明，就是紅與白相對應，大片的玻璃看起來通透明亮，感覺就是一個舒適的空間。
一走進門，左邊有網美牆供大家拍照，當時就有幾位網美在這個角落大拍特拍，右邊則是擺設四桌，看起來也滿空曠舒服的，喜歡自然光線的人可以坐這區。
往內走就是他們家的主要空間，是以白、紅及原木色交織的空間，看起來明亮舒適，而且桌與桌的間距有拉出來，所以桌椅雖然多但不會感到很擁擠。
我點了『四川麻辣鍋(小辣)』、肉品選牛五花肉、附餐寬粉條，另外再加點了一碗『麻辣乾拌燃麵』，在櫃檯先付完錢後，就到自助區拿取餐具及飲料。
這邊的飲料可以無限取用，除了基本的可樂之外，店家另外提供烏梅汁、可爾必思、招牌醇厚奶茶及四季冬片，讓大家有更多的選擇。旁邊的醬料就依照個人的喜好拿取，因為我已經點了重口味的餐點，所以就不需要這些酌料了。
等了一會，麻辣鍋終於上桌了！看店員端上來時，有被這鍋給嚇到，無！敵！大！鍋！的！而且整鍋超滾燙的煙一直冒個不停，所以拍照一直都很不順利。放了一下等煙比較沒那麼大時，翻攪了一下鍋裡的料，真的是豐富到不行。
陣陣的麻辣香氣真的會讓人胃口大開，尤其是他們家的湯底據說是用不同的辣椒下去煮的，所以喝起來不是那種單一的辣味，微辣但又很溫順，是喝起來很舒服的口感，一般我吃麻辣鍋都是料撈一撈而已，但是這家的湯喝起來很可以。
除了基本的牛五花以外，吃這鍋就跟在挖寶一樣，裡面的料有香菇、高麗菜、小白菜、玉米、鴨血、豆腐、貢丸、黃金魚蛋、甜不辣、、、雖然是整鍋煮好整個端上桌，但煮的熟度很剛好，食材也都吸飽了湯汁，吃起來麻、辣、香，相當的過癮。
通常如果是吃麻辣鍋，麵食如果有冬粉尤其是寬冬粉就必點，這邊的寬冬粉也是我喜歡的那種Q滑口感，在吸飽了湯汁之後，帶著飽滿的香氣與味道吃下，真的會讓人很有滿足感啊！
另外點的『麻辣乾拌燃麵』過了一會也上桌了，燃麵看起很簡單但吃起來很讓人驚艷！超有嚼勁的刀削寬麵，裹上一層麻辣肉燥醬汁，變得超鹹香夠味，邊咀嚼會感覺到那股幽幽的香氣及味道不斷的散開來，吃完感到相當的滿足，是一碗簡單但又精彩的麵食，讓我這個麵控相當愛啊~
吃完後，因為又熱又辣讓我爆出一身汗，但就算是揮汗也要繼續吃，因為吃得太過癮就是停不下來。雖然是下午兩點多，但客人還是一群群不斷的上門來，可見麻辣的魅力無人能擋，這間可以喝的麻辣湯真的值得一試，但我還是會心心念念那碗讓我印象深刻的麻辣乾拌燃麵！
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
