亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：燕山鹹湯圓

電話：02-2521-6479

地址：台北市中山區民生西路45巷9弄12號

營業時間：星期一~六0700-1900(周日公休)

印象中，湯圓我可能一年吃不到三次吧！只有在元宵、冬至或是偶爾娘買基隆知名的鹹湯圓回家煮，我才會有機會吃到，不然平日的話鹹湯圓應該不會是我的菜單選項，但是估狗到雙連捷運這一區的美食時，這間還滿多人推的，所以我在這一帶討生活的時候，就找時間來嚐嚐看。

這一天到訪大概是下午快兩點吧！雖然過了尖峰時間，但還是陸續有客人上門。這裡算是開放式空間，裡面簡單的擺上基本的桌椅也沒甚麼裝潢，但看起來乾乾淨淨的，用餐環境市場內的小吃來說算是不錯的。

先前有先估狗一下，大家比較推的是豬肝鹹湯圓，所以我就另外多點了一碗乾意麵，這樣搭應該可以滿足沒吃早餐飢腸轆轆的我。

等了一會，我點的兩樣餐點終於上桌了。乾意麵上面淋上用豬油炸的油蔥酥，加上一些地瓜葉，攪拌的時候陣陣香氣有飄上來，讓很餓到的我餓上加餓，本來對這碗乾意麵算是有點期待，麵條的部分口感不錯，味道的部分雖然有鹹又有香但吃起來是偏鹹的，整碗吃下來覺得雖然是古早味做法，但口味沒有調的很適當，個人覺得沒甚麼特色。

接下來就把希望放在豬肝鹹湯圓上面，撈了一下碗底，裡面的料還算滿多的，除了鹹湯圓、豬肝之外，還有油蔥酥、青菜及芹菜段點綴。湯的部分帶點油脂及油蔥香氣，但喝起來很清爽，湯頭的部分還不錯。

豬肝切得滿有份量的，吃起來新鮮脆口不會粉粉爛爛的，煮的時間也挺剛好的，不會過生也不會過老，一切都很剛剛好。

鹹湯圓的皮薄且Q彈但又相當柔軟，內餡鹹香有味，而且是越咀嚼越香的那種，它的味道剛好蓋過比較清淡的湯頭，混著吃味道也被平衡了。

整體來說，他們家的乾意麵個人覺得很普通沒有甚麼特色，下次應該不會特別點來吃，倒是豬肝鹹湯圓的整體感表現得很不錯，這是我會想要再來吃的一碗精彩湯品，喜歡鹹湯圓的人經過雙連市場時可以來嚐嚐看喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！