亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：雙連文記花枝羹

電話：02-2550-1185

地址：台北市中山區民生西路59-2號

營業時間：0800-2130

捷運雙連站這邊真的是炒麵+羹湯的天下，光我知道的就有四、五間店家同中求異，有的賣肉羹、有的賣花枝羹、有的賣魷魚羹，這篇的照片在疫情前就已經拍了但是一直都沒有發文，因為如果是我經常活動的範圍，我都會多吃幾次確認品質才會發文，結果剛吃完就發生疫情停班兩個月，再回來已經是兩個月後了。

這間賣得很簡單，主要以炒麵/炒米粉、蝦仁羹/花枝羹及大腸煎為主，第一次光臨時看大家大多點炒麵及花枝羹，所以我就入境隨俗的照樣點了一組。因為餐點是現成的，所以等沒多久點的餐全都上桌了。

炒麵的部分，店家不是以一般的油麵而改由比較粗的白麵為主，炒完後放在蒸爐上繼續保溫，等到客人點的時候上方加上燙好的豆芽菜，再淋上自家肉燥就快速完成了。粗白麵的部分，麵條比較有Q勁，吃完也比較有飽足感，但是他的肉燥味道比較重，第一次吃覺得過鹹，第二次吃就請店家肉燥減半，這樣對我還說是剛剛好的鹹度，但炒麵沒有什麼特殊性，不難吃也不會特別好吃，只能說餓的時候可以點來做飽足的功能。

花枝羹的表現就比炒麵好太多了，雖然看起來小小碗的就要70元，但是他的花枝塊其實有六、七大塊，吃起來紮實又有咬勁，搭配放了白蘿蔔的羹湯口味更顯得鮮甜，喝起來帶有微醋酸的酸甜感，也算是口感不錯的。

在疫情前，這間花枝羹的表現是我喜歡的，雖然目前個人最愛的花枝羹在三重，但如果無法常跑三重的話，可以在工作地點就近吃到不錯的花枝羹也是可以的，只是在疫情後，這間店就好像換了一批人，味道不如疫情前來的讓人喜愛，而且食材時多時少變得很不穩定，但偶爾想吃還是會買一碗羹湯配其他家的食物，炒麵就暫時不考慮了。

然後提醒大家，在這間千萬不要吃他們的羹麵，真的是大雷！！有一回我早餐沒吃到中午餓得要命，就在附近買很有名的水餃然後再跑來這邊買一碗花枝羹麵，沒想到一次踩到兩個雷！水餃的外帶部分，應該是店家煮起來放很久直接包給我，拿回去時水餃是溫的而且全都黏在一起，而且吃起來口感是爛爛的，讓我有點傻眼！

本來想說至少另外買的花枝羹麵可以讓我受傷的心可以稍微安撫一下，沒想到打開一看，羹麵裡面的麵條竟然是用炒麵替代的，而不是一般用滾水加熱過的生麵條，因為麵條不是燙的，所以就算羹湯本身是燙口的，混在一起喝起來卻是溫的，然後原本湯的鮮甜味不見了，因為炒麵有自身的味道無法融入羹湯裡，整個湯變得很濁，整個四不像的味道真的又讓我傻眼一次！

很難得一餐踩到兩個大雷，因為太驚嚇了所以連照片都忘了拍，這間疫情前跟疫情後的味道真的差很多，真的有點可惜！雖然朋友吃覺得還不錯，但真心覺得還是疫情前的味道比較好！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！