店名：養鍋(台北松菸店)
電話：02-2768-2889
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷28號(捷運市府站1號出口)
營業時間：週一~週五1130-1430/1700-2230、週六~週日1100-2230
每天在這區覓食的我，大概經過這間店八百次了吧！不知道為什麼都沒有想進去的念頭，直到前些日子我跟附近櫃姐想吃的火鍋店剛好公休，所以就臨時想到這附近還有這間火鍋店沒吃過，所以就來這間試試，結果試後就變成我跟櫃姐常捧場的火鍋店。
這間的空間算大，但是剛好都被桌椅塞滿，不會特別擁擠但椅子會跟後方的客人快碰到的程度，位子大多為4人及6人桌，全部大概有36個座位，如果你是1位或2位要併桌，店員會用隔板把位子隔起來。
每個座位還有附充電設備超貼心的。
往後走的區塊是自助吧，有飲料、醬料、冰淇淋與白飯，這邊除了白飯可以吃到飽以外，其他的附餐都是要另外加點喔！醬料類除了一般我很常用的蔥花、蒜頭、辣椒、沙茶醬及醬油之外，我會另外調一盤桔八醬加蔥花，沾肉口感微酸甜超清爽，大家可以試試看喔！
湯頭部份我通常只點基本的石鍋或養鍋，養鍋(上圖)是蔬果湯底，清甜風味口感清淡；石鍋(下圖)因為有經過麻油爆炒過，多些蒜及洋蔥味口味比較重，大家可以喜好下去選擇喔！
(新菜單引自該店官網)
我們通常都會點《紐澳雪花羊小排鍋》及《小豬鍋》然後通通加價提升肉量，這樣吃起來會比較過癮，順帶一題如果有台新信用卡的人，點兩鍋以上會再加贈食材，然後我每次都會點《小牛兒》，這樣點超級划算的。
他們家的菜盤大多以新鮮時蔬為主，一盤裡面可以吃到十多樣的食材相當豐富，有蓮藕、玉米筍、南瓜、金針菇、小白菜、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、地瓜、木耳、豆腐、海帶、貢丸、豆皮、、等，每次來都會有些小調整。
第一盤肉上桌時，我跟櫃姐都忘了問是什麼肉？看色澤以為是羊肉，櫃姐還唸說花了快五百肉才這樣一點點，真的很不划算，後來上了真正的羊肉盤，我們才驚覺原來這盤是送的，兩個又馬上見風轉舵說好划算喔~
他們家送的《小牛兒》油花很漂亮，在鍋裡涮個兩三下就縮在一起，看起來油花多但吃起來軟嫩一點都不膩口。
再來則是一大盤的《紐澳雪花羊小排鍋》，擺盤很漂亮，肉量也是很對得起價格。
簡單涮一下，接下來就是愛吃羊肉的櫃姐評價了，她說羊肉質感很不錯，肉的厚薄度很剛好，有羊肉原有的騷味但不會過重，我也跟著吃了幾片，果然跟她形容得差不多，口感也很不錯。
最後則是我點的《小豬鍋》上場，一樣油花跟擺盤都很有質感。豬肉雖然加量但看起來片數沒有很多，不過他們家都切得滿大片且帶有厚度，所以吃起來還是相當的有分量。
因為有點厚度，所以涮的時候要多等一下，入口厚實度相當有感帶點嚼勁，沒有豬腥味很美味，吃豬肉我喜歡沾桔八醬，超級合拍的。
整體來說，依他們家的價位及食材分量算是相當划算，所以偶爾想吃鍋又不想花太多錢的時候就會選這間，只是差在他們家下午有休息時間，而且還滿準時休息的，如果要吃鍋的話時間要抓一下免得吃得很趕。
後記~好一陣子沒過來，這邊換了新菜單，變化比較大的是他們家出了新的肉品組合，看是要雙拼三拼或四拼都可以，大大滿足愛吃肉的人，然後三月份生日的我又送上一盤肉，整個桌面超彭湃的，內容介紹就不贅述，拍新照片分享給大家喔~
這附近有滿多間火鍋店，一般鍋大多落在五~七百至千元以上，如果要吃便宜的商業午餐食材又會被減半吃不過癮，因為上班時段用餐時間被受限，想要好好大快朵頤一番又不捨荷包的話，這間大概落在三~五百左右算是相當划算的，而且不加一成服務費只收每鍋十元(後來改成三十元)的清潔費，算是這區上班族用餐時間有限又可以吃得滿足及飽足的選擇，火鍋控可以列入名單喔~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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☆台北市美食漫遊☆ (12)
