亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：野人胖小巴

電話：0980-863-875

地址：新北市蘆洲區長安街96號(全聯福利中心附近，地點可能會臨時變動)

營業時間：週一~週二1700-2300

上周下班後在長安街尋覓宵夜，無意間看到這台可愛的粉紅色胖卡感到相當好奇，於是過去了解一下，這間主要是賣炒麵鐵板料理，每週一跟二下午會到全聯這附近快閃，但如果沒有位子的話，可能會找附近的空位臨停，找不到的話可以打電話或加Line詢問位置喔！

過一個星期特別過來找，結果他換了個方位擺放，因為料理的空間有限，所以目前只販售四種炒麵。

我點了『照燒炒麵』試試看，點完就站在一旁看老闆大火鐵板快炒，只見他把一旁的蔬菜堆撥一些到鐵板中央，然後再放上麵條與照燒醬汁快速拌炒，從滿滿冒出的的煙霧瀰漫，就可以感受到鐵板的溫度有多高，三兩下我點的炒麵就完成囉！

看著小小一碗炒麵但提起來又相當有份量，為了拍照方便所以我就倒在我們家的盤子上囉！結果邊倒發現整個滿出盤子來，這個麵量比想像中的多很多，而且蔬菜跟肉片也放了不少。

雖然走了一小段路回家，但回到家的麵條還是會燙口的，可見起鍋時的溫度有多高，油亮的麵條口感很像拉麵及烏龍的綜合，軟中帶著Q彈的口感，看老闆好像翻炒沒幾下，但麵條超級入味，雖然看起來好像很鹹，但鹹中帶微甜的尾韻口感剛剛好，收汁也恰到好處吃起來濕潤度很夠。

蔬菜量也放得不少，脆口也相當入味，時不時也會夾到裡面大大小小的肉片，整個份量算不少，不過因為青菜與肉片算是事前先炒過再回鍋炒，肉片吃起來比較細碎一點，口感還是跟生鮮現炒的有些差別比較可惜，個人對這小小的點比較在意一點。

整體來說，這間的炒麵算是在份量上覺得可以讓人很飽足，味道上比較大眾化口味一點，只不過老闆的身手很好，雖然是現點現炒但也不用等太久，在等的同時也有一些嚐鮮的客人靠近購買，吃膩這附近食物的人，晚餐或消夜可以試試看這間換個新口味也不錯喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！