亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：建宏雞肉飯(信義店)

電話：02-2763-0608(捷運市府站4號出口)

地址：台北市信義區松隆路72號

營業時間：每日1000-2130(週六公休)

這天覓食時，想說改個路線走，結果發現了這間永吉路30巷走到底與松隆路交叉開很久的雞肉飯。後來上網估狗一下有發現這間店其實分店很多，大體上他們家的食材都滿新鮮的，而且麵跟飯加上小菜與湯品，就有超多的選擇可以搭配。

個人通常都下午一點多才外出覓食，到店的時候大多一點半多了，這間下午沒休息的小吃店，也是像我們這種吃飯不定時的人一個不錯的選擇，來了幾次都是差不多時間，雖然不是大排長龍的那種生意，但還是會有絡繹不絕的零散客上門。

這間店的空間算不小，位子大概有三十多個，但店家有把桌椅的空間拉很開，所以就算滿客應該也不會感到壓迫感。把想吃的餐點點完後，到外面交給店家後就可以找個喜歡的位子坐下來等餐了。

因為餐點大多現成的比較多，所以通常不用等太久，第一次點他們家的招牌《雞肉飯(小)》、《筍絲》與《下水湯》。

筍絲的部分，店家已經先把過度的鹹味給處理掉了，所以吃起來味道很剛好，上面有點油絲讓筍絲不會太過乾澀，很順口的口感。

雞肉飯上面可以看到些許油蔥酥跟酸菜與醃漬的黃蘿蔔，讓原本感覺很單調的雞肉飯變得相當有層次感，不會從第一口到最後一口都是同一種味道，淋了雞汁的飯與肉絲吃起來濕潤又柔軟，不會吃起來太乾。不過他們家的雞汁跟外面用的雞油有點不一樣，這邊的香氣跟味道比較清淡，重口味者會覺得他們家的味道很不足。

下水湯是我很愛的一道湯品，但大多數煮得好的店家不多，因為內臟本身要夠新鮮、調味跟煮的時間都會影響到口感，這道他們家就煮得很不錯。鴨胗混著脆腸，用薑絲及酸菜去腥提味，喝起來帶點酸菜的甘味與薑絲的辣味，雞胗與肝的軟硬度適中，寬版的脆腸吃起來脆又有口感，而且它們還會附一小盤的蒜蓉醬吃起來更夠味，之後我來這間店幾乎都點這道了。

再度光臨試試他們家的麵類，點了《招牌乾麵》與《土鴨腸湯》。《土鴨腸湯》就只是上次的下水湯少了鴨胗跟肝在裡面，不過這次的鴨腸比較寬厚，吃起來口感很好，調味的部分一樣精準。

招牌乾麵一上桌時我有點失落感，感覺跟想像的不一樣，雖然他可能跟其他間那種古早味麵店家了一片肉跟半顆滷蛋差不多的配料，但口感卻是天差地遠，上面除了多一塊類似火鍋料的食材外，上面的醬料吃起來很像東泉辣椒醬那種風味，感覺有多了些類似番茄醬的那種酸甜味，整個不合我胃口，但為了不浪費食材還是整碗都嗑光了，但以後我不會再點了。

之後又去試了他們家的《滷肉飯(小)》、《米血糕》，《下水湯》就不再贅述了。滷肉飯跟下水湯很快的上桌，店員跟我說米血糕要另外煮所以比較久一點。

原本我想要等米血糕上桌再一起拍張合照，後來等了一會就不等了直接開吃，滷肉飯上面加了一顆滷蛋及些許的酸菜與醃漬黃蘿蔔，他們家的滷蛋很香很入味，滷肉的香氣比較濃郁一些，味道也比雞肉飯來的更鹹香夠味，帶著豬皮的滷肉看起來好像很油，但吃起來完全沒有油膩感，反而相當的順滑好入口，粒粒分明的米粒在淋上醬汁後，用筷子夾起還會從旁邊的縫隙滑下，看就覺得相當的骨溜，就香氣與口感來說比雞肉飯表現得更好。

桌上的滷肉飯跟下水湯都快被我吃完了，點的米血糕才上桌，這道真得等的有夠久，趕時間的人就不要點這道了。雖然這樣說，其實他們將切片的米血糕燙的超熟透，吃起來又Q又軟又燙口，上面淋上油膏及花生粉，另外再附上香菜與小黃瓜絲轉換一下口感，整個吃起來味道不錯，但如果油膏的鹹度再降低一點會更好。

整體來說，這間餐點表現得相當平實，沒有特別讓人驚豔的點，除了招牌乾麵個人覺得有點雷之外，其他隨機點的大致上來說都還不錯，寬敞乾淨的用餐環境，加上服務態度很好的店員與下午不休息的方便性，算是信義區市府站這一區很不錯的大眾化口味小吃店，有空可以去試試喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！