亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：南港傳統大腸圈

地址：台北市南港區興中路28巷35號1樓

電話：0939-108-086

營業時間：每日1100-2000(周末公休)

小時候，最喜歡南部五姑婆灌製的大腸圈了，雖然她有將手藝傳承給我娘，但是每次看我娘從採買、備料、灌製到水煮，總是要花她快一天的時間，因為這道手工小吃可是非常的費工夫，不單單只是看起來好像很容易做，其實一點都不容易，後來因為手工製作太麻煩加上理想的腸衣不好買，所以已經很長一段時間沒有吃過大腸圈了。

後來我發現我常晃的興中路這一帶也有一間人氣大腸圈真是開心極了，查了一下估狗的評價也是不錯，所以找了上班時間的某個下午去光顧，希望他可以不負盛名，讓我滿足一下思思念念已久的大腸圈。

到的時候大概是接近兩點多，裡面還有一些零零散散的客人，我點了一份小的大腸圈、米粉湯及豬皮，據說米粉湯裡有附一大塊的油豆腐，所以我就沒有另外點小菜了。

這邊的上菜速度挺快的，可能大部分的食材都是煮好現成的，所以大概坐下不到五、六分鐘菜全都上齊了，不過小份的大腸圈60元看起來份量沒有很多，因為沒吃過其他家的，也不知道這樣貴不貴？

大腸圈看起來真的還好，好像沒有麼滋味，但是入口時真的有小小的驚艷到！薄透的腸衣Q中帶勁，不是人家常吃到的像橡皮筋那樣的難咬，糯米又香又Q軟硬度超剛好，咀嚼後越嚼越香，真不愧是店內招牌，看起來沒什麼但真的有利害到。

沾上店家的特調辣椒醬油，配上些許的香菜，整體變得更有滋味，鹹辣鹹辣得相當有味，不沾醬可以吃到純糯米的微甜感，但沾醬又是另外一個境界了，他的辣醬油調製的風味相當棒，所以這一盤很快就被我嗑光光了。

另外則是我也很愛吃的米粉湯，米粉湯麵體是粗短型的，湯裡面有些許的油蔥酥及芹菜段，可能是剛剛的醬油太重口味了，吃起米粉湯反而覺得過於清淡沒什麼味道，湯底也不像一般專門賣米粉湯將切料都泡在湯裡讓湯汁更濃郁，所以米粉湯的部分算普通，但是裡面有附一大塊的油豆腐也算划算！

切的一份豬皮處理得很乾淨，吃起來也很新鮮帶Q勁不會過於軟爛，是除了大腸圈之外，我覺得還不錯的菜，但大部分的功臣還是在於他的辣椒醬油，真的太合我的胃口囉！

之後去的幾次吃的都差不多，除了大腸圈是我每次必點的之外，另外也試試他們家的豬血湯，因為前幾次我看別桌大多點一份大腸圈＋豬血湯，所以我也有樣學樣，個人覺得豬血湯比米粉湯好吃多了，豬血湯沒有過重的沙茶味，有加些許的酸菜來提味，豬血紮實又軟嫩相當好入口，湯頭雖然清淡但很有滋味，難怪來到這邊的老饕都這樣點。

幾次大多是下午到訪，來的幾乎都是附近的上班族或住戶，看起來都像是老客人，大多不用看菜單直接在進門前就先點好，外來客似乎不多。雖然沒有什麼裝潢但環境還算整潔乾淨，離峰時間上菜速度快且老闆人也挺客氣的，如果吃膩了周遭的美食餐廳，可以來試試看這間簡樸又美味的小吃店喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！