亞曼達的戲劇♡旅行♡食物戀♡

店名：小川鍋物(信義店)

電話：02-2723-7708

地址：台北市信義區松高路19號B2(新光三越A4)

營業時間：每日1100-2130

前陣子朋友生日約吃鍋，因為她是那種小鳥胃的人，可能我還沒開胃她已經飽的那種，所以找她去吃到飽絕對會賠死，這間小川鍋物原本就在我的火鍋名單內，又是主打精緻餐點，所以朋友生日就決定吃這間信義區的小川鍋物囉！

這間位於新光三越A4的B2，因為屬於半開放空間，沒有仔細看會找不到店面在哪裡。當天我們是第一組客人，所以可以拍一下空景，環境算是乾淨整潔空間感也不錯，只是有隔板的桌面有點小，餐點全上時比較沒有空間擺放。

在出發前，有先估狗了一下大家比較推薦的餐點，到的時候沒看菜單就直接點了『招牌雙人海陸套餐』，想說裡面有肉有海鮮，而且還有飲料及甜點，兩個人吃應該夠吃，附餐的部分則是點了『上禾米飯』與加價的『芋見彩虹麵』。

店員先上了兩杯熱麥茶，再來則是這和風味十足的醬料，像櫻花般的造型加上漸層般的醬料，看起來相當的賞心悅目，看了一下介紹才知道這是柚子青椒醬與柚子醬油的風味，單吃柚子醬油微酸酸鹹鹹相當開胃的口感，而柚子青椒醬加進去後，讓整個風味更濃郁，醬料的搭配相當用心。

菜盤上來時有小小的驚艷一下，這菜盤美到像盆藝術插花，新鮮的時蔬像是高麗菜、白菜、南瓜、地瓜、玉米筍、金針菇、番茄、白蘿蔔、蓮藕、、、等，除了印有『小』字的火鍋料及一隻鮮蝦之外，所有的食材都是時蔬。據說這邊的時蔬都是來自小農契作，除了可以吃到不同節氣的時令蔬食之外，在品質上也能嚴格把關，讓消費者吃的安心。

而湯頭則是來自於日本空運來台，經由新鮮蔬果與豬骨所熬煮的黃金湯頭，呈現淡淡的褐色，喝起來甘甜又濃郁很爽口，在加入蔬菜、肉品及海鮮後，味道逐漸堆積成更濃郁的口感，吃起來相當的有層次。

套餐的肉盤我們點的是『盤克夏梅花豬』，上桌時被這美麗的紋路給吸引住，雖然沒有幾片但是每一片都切的很大片且有點厚度。

煮熟時肉片雖然縮得比較小片，但吃起來新鮮且有嚼勁，一點腥味都沒有，沾上柚子醬整個變得超清爽。

海鮮盤部分擺盤也相當好看，上面鋪著生態養殖金目鱸魚、阿根廷紅蝦與蛤蠣，分量不是很多，但據說這些海鮮都是無毒食品，這類食材成本本來就會比一般食材來的高，所以也是可以接受的。

魚肉的部分口感細緻柔軟而且沒有腥味，肉質飽滿也很鮮甜，但是吃到比較靠近魚尾的部分，朋友偷偷的跟我說不要吃魚皮，我還有點納悶為什麼不要吃？魚皮可是我的最愛啊！她小聲地跟我說魚尾的魚鱗沒有刮乾淨，我跟她說我才吃了兩塊比較魚身的部分沒有這個問題，後來丟了一塊魚尾部分煮來吃，吃的時候果然有細碎的魚鱗，口感整個就差多了。

蝦的部分很大一尾整隻紅通通的看起來就很新鮮，煮熟後肉質很紮實口感好，邊吃邊有蝦的甜味慢慢釋出，蛤蠣的部分品質也不錯，總體來看，除了魚片的鱗片沒有處理好之外，海鮮的部分表現的不錯。

最後的重頭戲則是附餐，跟我吃過火鍋的朋友都知道，我吃鍋的習慣就是最後丟進麵食做美好的END，所以這個附餐非常的重要。『芋見彩虹麵』五顏六色的超特別，麵條含有30%的芋頭成分，麵條Q彈又有嚼勁，淋上帶有生辣椒的柚子醬油口味相當特別，一口接一口吃的很滿足，回到家上網才發現這款麵應該要搭芝麻醬，但是店員當時沒有附上。

附餐的飲料為『小川自慢鮮奶茶』，但因為我和朋友不是很愛奶類的飲料，所以改成單純的茶類飲料『小川仙女茶』，茶味很濃甜度跟溫度很剛好，喝起來不苦不澀品質算是相當不錯，但因為當下已經很飽了，所以飲料就帶著走。

回到家後，總覺得好像少了點什麼，於是上網估狗一下『招牌雙人海陸套餐』的內容，才發現我們沒有吃到甜點，當下有點GG的感覺。當天我們結帳的時候店員也沒有說我們還有甜點，所以我們結完帳就離開了，結果這個重點就錯過了。

對於常吃火鍋的人來說，這邊的鍋物不算便宜，但食材新鮮精緻度夠，對食量不大追求吃巧不吃飽的人來說是個不錯的選擇，只是就小細節來看，食材處理的不夠完善，服務也有點落東落西的，如果說當天客滿人手不足就算了，問題是當時只有四組的客人加起來大概十來個人力是綽綽有餘，這樣的服務算是相當可惜！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！